Home - Рецепты - 1. Закуски и салаты - Оливье - Оливье с птицей и курицей - Оливье с уткой в китайском стиле
#Новый год Оливье с птицей и курицей

Оливье с уткой в китайском стиле

оливье с уткой

Бренд шеф кафе «Руккола» Виктор Апасьев предлагает в майонез добавить соевый соус и соус Хойсин, который продается в супермаркетах и обычно подается с пекинской уткой.

А ломтики обжаренной утиной грудки придадут традиционному салату оливье китайский вкус.

Как приготовить Домашний майонез, который всегда получается.

оливье с уткой
Распечатать

Оливье с уткой в китайском стиле

Блюдо:Оливье
Сложность:*** Можно приготовить
Ресторан:«Руккола»
Шеф-повар: Виктор Апасьев
Подготовка 15 minutes
Приготовление 10 minutes
ВЫарить овощи 1 hour
Порций :1 порция

Оборудование

  • Плита

Ингредиенты :

  • 20 г Горошек зеленый
  • 60 гр Картофель
  • 60 гр Морковь
  • 60 гр Огурцы корнишоны
  • 60 гр Огурцы
  • 1 шт Яйцо куриное
  • 50 гр Майонез
  • 5 гр Соевый соус
  • 200 гр Утиная грудка
  • 5 гр Соус Хойсин
  • 10 гр Микс салата
  • 5 гр Орехи кедровые

Как готовить :

  • Утиную грудку обжарить до готовности. Остудить, нарезать тонкими ломтиками.
  • Отварить овощи и яйца, нарезать мелким кубиком, добавить зеленый горошек, соевый соус, соус хойсин и майонез.
  • Довести до вкуса солью и перцем.
  • Перемешать.
  • Выложить через сервировочную форму, сверху выложить кусочки утиной грудки, приправить каплей соуса хойсин, украсить кедровыми орешками, салатом корн и гренкой.