Home - Рецепты - 1. Закуски и салаты - Оливье - Оливье с мясом - Рецепт оливье с ростбифом
#Новый год Оливье с мясом

Рецепт оливье с ростбифом

оливье с телятиной

Универсальный рецепт салата Оливье от шеф-повара ресторана LESNOY, тот, что расположен в Депо, Рустама Тангирова.

В чем его универсальность? В том, что вместо ростбифа можно добавить в салат любую “начинку” – колбасу, ветчину, рыбу, морепродукты, а можно и вовсе сделать легкую версию просто оливье с овощами.

Рецепт Ростбифа можно взять здесь: Ростбиф из мраморной говядины

Как приготовить Домашний майонез, который всегда получается.

оливье с телятиной
Распечатать

Оливье с телятиной

Ресторан : 1500 руб. (в ресторане 12.2021 год)
Блюдо:Оливье
Сложность:*** Можно приготовить
Ресторан:LESNOY
Шеф-повар: Рустам Тангиров
Подготовка 15 минут
Приготовление 15 минут
Отваривание овощей и приготовление ростбифа 1 час
Порций :2 порции (500 гр)

Оборудование

  • Плита

Ингредиенты :

  • 100 г Картофель
  • 60 г Морковь
  • 60 г Горошек зеленый
  • 70 г Огурцы свежие
  • 70 г Огурцы соленые
  • 3 шт Яйцо
  • 120 г Майонез домашний
  • 3 г Соль
  • 1 г Перец
  • 1 шт Яйцо перепелиное
  • 1 г Укроп
  • 1 г Лук сибулет
  • 100 г Ростбиф

Как готовить :

  • Отвариваем картофель, морковь, яйца.
  • Все ингредиенты нарезаем кубиком.
  • Добавляем майонез, соль, перец.
  • Перемешиваем и выкладываем через форму в тарелку.
  • Сверху украшаем перепелиным яйцом, веточкой укропа и вокруг салата выкладываем тонко нарезанный ростбиф.
close
Хотите получать от нас новости и рецепты?

Мы не спамим!

Add Comment

Click here to post a comment

.

Подписаться

На наши новости и рецепты

Мы не спамим!

.