Сельдь в пальто из свеклы

В ресторане «Dr.Живаго» авторский рецепт Селедки под шубой под кокетливым названием «Сельдь в пальто из свеклы»

Классический рецепт называется «Сельдь под шубой», а еще раньше он назывался «Ш.У.Б.А.» (Шовинизму, Упадку, даем Бойкот и Анафему).

Но про Шовинизм и далее по списку все уже забыли,и воспринимабю слово «шуба», как  зимняя одежда. «Сельдь в пальто из свеклы», намекает на легкость пальто, если сравнивать его с шубой.

Так и салат, получается очень легким.

Print Recipe

Сельдь в пальто из свеклы

Ресторан "Dr.Живаго"

Prep Time20 mins

Cook Time20 mins

Total Time40 mins

Course: Новый год, Салаты

Cuisine: Русская

Servings: 1

Ingredients

Ингредиенты для 1 слоя:

• 36 гр - Картофель отварной
• 2 гр - Чеснок мелко рубленный

Ингредиенты для 2 слоя:

• 10 гр - Майонез
• 50 гр - Сельдь - кубиком

Ингредиенты для 3 слоя:

• 20 гр - Картофель отварной-
• 20 гр - Морковь отварная-
• 10 гр - Яблоко очищ.
• 20 гр - Белок отварной от яйца
• 20 гр - Свёкла отварная
• 35 гр - Майонез
• 25 гр - Сельдь мелко кубик
• 5 гр - Соус Чили

Instructions

Приготовление: 1 слоя:

• Картофель растереть с чесноком и майонезом.

Приготовление: 2 слоя:

• Сельдь смешать с майонезом.

Приготовление: 3 слоя:

• Яблоко, картофель, свеклу, морковь и сельдь нарезать кубиком. Добавить майонез и соус чили. Все смешать в однородную массу.

Сборка салата

• Первый слой: картофель с чесноком
• Второй слой сельдь с майонезом.
• Третий слой замес со свёклой.
• Отдельно нарезать тонкими кружочками отварную свёклу.
• Салат украсить тонкими кружочками свёклы.
• При подаче на стол, украсить кружочками зеленого лука.