Сельдь в пальто из свеклы

В ресторане «Dr.Живаго» авторский рецепт Селедки под шубой под кокетливым названием «Сельдь в пальто из свеклы»

Классический рецепт называется «Сельдь под шубой», а еще раньше он назывался «Ш.У.Б.А.» (Шовинизму, Упадку, даем Бойкот и Анафему).

Но про Шовинизм и далее по списку все уже забыли,и воспринимабю слово «шуба», как  зимняя одежда. «Сельдь в пальто из свеклы», намекает на легкость пальто, если сравнивать его с шубой.

Так и салат, получается очень легким.

Print

Сельдь в пальто из свеклы

Ресторан "Dr.Живаго"

Блюдо Новый год, Салаты

Кухня / Сложность / Продукты Русская

Подготовка 20 minutes

Время приготовления 20 minutes

Общее время 40 minutes

Порций - 1

Ингредиенты

Ингредиенты для 1 слоя:

• 36 гр - Картофель отварной
• 2 гр - Чеснок мелко рубленный

Ингредиенты для 2 слоя:

• 10 гр - Майонез
• 50 гр - Сельдь - кубиком

Ингредиенты для 3 слоя:

• 20 гр - Картофель отварной-
• 20 гр - Морковь отварная-
• 10 гр - Яблоко очищ.
• 20 гр - Белок отварной от яйца
• 20 гр - Свёкла отварная
• 35 гр - Майонез
• 25 гр - Сельдь мелко кубик
• 5 гр - Соус Чили

Как готовить

Приготовление: 1 слоя:

1. Картофель растереть с чесноком и майонезом.

Приготовление: 2 слоя:

1. Сельдь смешать с майонезом.

Приготовление: 3 слоя:

1. Яблоко, картофель, свеклу, морковь и сельдь нарезать кубиком. Добавить майонез и соус чили. Все смешать в однородную массу.

Сборка салата

1. Первый слой: картофель с чесноком
2. Второй слой сельдь с майонезом.
3. Третий слой замес со свёклой.
4. Отдельно нарезать тонкими кружочками отварную свёклу.

5. Салат украсить тонкими кружочками свёклы.

6. При подаче на стол, украсить кружочками зеленого лука.