Мы пришли в гости к шеф-повару бара «Коктельная» Алексею Баранову с целью выяснить, чем же коктейльное меню отличается от обычного. Культура.Меню: В Москве сейчас более...
Категории: Персоны
Деловая программа выставки Horeca by Kazan 2018, которая состоится 24-26 октября в Казани, поможет повысить личные и профессиональные качества на любом уровне...
Мы приехали в гости в интереснейшее место – кафе-клуб «Китайский летчик Джао Да». О том, кто же он, где впервые выступила группа Ленинград, а также о том, где же...
Казань соберет на одной площадке профессионалов ресторанной и гостиничной отрасли, здесь 24-26 в ВЦ «Казанская Ярмарка» пройдет III Международная выставка Horeca by...
Сегодня мы пришли к знаменитому бренд-шефу Алексею Семенову, чтобы выяснить, что же это за явление такое — «Русский паб». О том, как паб может быть русским, почему...
Мы пришли к бренд-шефу сети ресторанов «Урожай» Илье Чилингарашвили и шеф-бармену Антону Денисову чтобы узнать, как можно посещая одно заведение попробовать русскую...
Мы встретились с Ильей Кирилловым для того, чтобы расспросить его о лучших блюдах ресторана, поговорить о гастрономических сочетаниях и о русской кухне. И, конечно же...
Сегодня мы пришли в гости к бренд-шефу St. Peters and Anton Pub Андрею Пучкову за новыми впечатлениями! О том, что же отличает кухню пивного ресторана от других, о том...
Мы пришли к Сергею Гвоздеву, бренд-шефу ресторана БирЛофт, чтобы выяснить, что такое чушь, и как правильно приготовить блюдо так, чтобы случайный прохожий стал...
Султан Сафин, владелец и руководитель сети “Тюбетей”, первой в России халяльной сети национального фаст-фуда 24-25 октября в Казани пройдет международная выставка...
Сегодня мы решили пообщаться с Сергеем Щуром – шеф-поваром ресторана «Репин». Из интервью вы узнаете о лучших блюдах ресторана, о важности авторской подачи и даже о том...
Сегодня в гостях у PRIMHORECA известный в России и за её пределами бренд-шеф и основатель консалтингового агентства Rest-com, Руслан Владимирович Шмидов. — Руслан...
Шеф-повар Гастрономического центра «Зарядье» Павел Петухов подготовили к Великому Посту 2018 меню, составленных по постным рецептам всех народностей России и...
Владивостокский сайт продолжает серию публикаций от шеф-поваров города о том, что же такое «Русская кухня» и есть ли она у нас? И сегодня мы беседуем с Ильёй Степановым...
Вопреки ожиданиям, с бренд-шефом ресторанов курорта Абрау-Дюрсо Сергеем Альшевским мы не стали говорить о шампанском. Интереснее было спросить у человека в чьем...
В ресторане Юлии Высоцкой «Фуд эмбаси» (Food Embassy) приступил к своим обязанностям новый шеф-повар Павел Шубин. В 15 лет Павел попал на ресторанную кухню к Анатолию...
Весной у ресторана, который мог претендовать на звание «Самый стабильный ресторан», сменился бессменный шеф-повар. Более 17 лет ресторан «Обломов» разместившийся в...
— Какое любимое блюдо в детстве было у известного сибирского ресторатора, — Сколько тарелок рассольника надо съесть, прежде чем блюдо попадет в меню, —...
Первый свой ресторан Вадим Гаглоев открыл на Серпуховской почти 10 лет назад вместе с ресторатором Степаном Михалковым. Но потом занялся организацией цирковых...
Два года назад для жителей Барнаула появилась новая услуга – доставка готовых наборов с правильным питанием. Заказчикам предлагались готовые наборы с завтраком, обедом и...
В ресторане фермерского кооператива LavkaLavka на Петровке новый шеф — Елена Савчук. В свое время мы разговаривали с Леной о кухне, о еде, о том, как зимой в...
Максим Рыбаков, бренд-шеф ресторанов «Улей», «На Пинаихе», трактира «Пушкарь» и лавки «Винегрет» из Суздаля. — Максим, почему Вы свою кухню называете русская народная? —...