- Персоны

Категории: Персоны

Персоны

Итальянская кухня по-русски! Сергей Векшин о том, что общего между рикотой и творогом

Почему в Москве и в России итальянских ресторанов больше, чем заведений с русской кухней? Этот вопрос я не случайно задал новому шеф-повару ресторана «Valenok» Сергею...

Читать дальше
Персоны

Елена Шевченко: петербургская кухня формировалась под воздействием лучших европейских тенденций

Представляем эксперта второго Петербургского Ресторанного Фестиваля. Елена Шевченко — Ресторан «Метрополь», отель «Маджестик». — Краткая биографическая справка. С какого...

Читать дальше
Персоны

Алексей Родионов: ведущие шеф-повара Петербурга находятся в тени брендов самих ресторанов

  Алексей Борисович Родионов — Винокурня «Родионов с сыновьями» — Представляем эксперта второго Петербургского Ресторанного Фестиваля — Краткая биографическая...

Читать дальше
Персоны

Дмитрий Завадский: возрождение культуры питания вне дома является важнейшим фактором развития ресторанного рынка

Дмитрий Завадский — Ресторан «Северянин», кафе «Proviant« Представляем эксперта второго Петербургского Ресторанного Фестиваля Краткая биографическая справка. С...

Читать дальше
Персоны

Леонид Гелибтерман: Развитие общей ресторанной культуры — очень важно

Гелибтерман Леонид Владимирович, Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России по работе с международными организациями и гастрономическому туризму, Президент...

Читать дальше
Персоны

Сергей Батуков: благодаря санкциям все начали задумываться о продуктах, которые можно произвести у нас

На днях исполняется год со дня открытия ресторана Valenok. Ресторатор Аркадий Новиков  год назад открыл на Цветном бульваре один из самых больших русских ресторанов...

Читать дальше