logo-left
logo-slogan
logo-right

Салат из запечённого корня сельдерея

Рецепт от шеф-повара Рустама Тангирова: «Корень сельдерея обжарить, запечь, а потом замариновать«, — необычная технология,  необычный вкус привычного продукта, который многие хозяйки просто не знают как готовить.

Блюдо: -
Сложность: Нормально
Время приготовления: -
Сезон: Зима
Повод: Пост
Ресторан: "Sixty"
Кухня: -

Приготовление

Этап 1

Корень сельдерея хорошо обжарить на сковороде со всех сторон.

Этап 2

Смешать уксус, апельсиновый сок, 15 мл свекольного сока и 15 гр меда.

Этап 3

Корень положить в духовку на 30 минут, затем достать и разрезать пополам.

Этап 4

Зубочисткой или шпажкой проткнуть сельдерей насквозь много раз, положить в пакет и залить соусом.

Оставить на 30 минут в холодильнике.

Этап 5

Оставшиеся мед и свекольный сок пробить в блендере с маслом и солью.

Этап 6

Корень сельдерея нарезать и подать, украсив свекольным маслом.


Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on VKPin on Pinterest