logo-left

Варенье из огурцов… из обычных огурцов

Просмотры: 70
Суздаль эксмо варенье из огурцов пошаговый рецепт фото
Оцените рецепт:

Мы все как-то больше привыкли к огурчикам в салатах, или соленым, если надо сохранить на зиму, но, оказалось, что в Суздале уже много веков варят из огурцов варенье.

Ничего сложного!!!!

Рецепт из книги Евгении Дымовой «Вкус лета. Невероятные рецепты варенья, солений и других деликатесов из погребов Золотого кольца», которая только что вышла в издательстве Эксмо.

Суздаль эксмо дымова рецепты варенье заготовки

В книге собраны уникальные рецепты русских блюд из Суздаля и Владимирской области.

Подробно о книге и о суздальской кухне.

Рецепт от владельца суздальского ресторана, который так и называется — «Огурец» Игоря Кехтера.

Я привожу один рецепт, а в книге есть еще: Варенье из огурцов с лаймом и мятой, из огурцов и яблок…. ой, да много там всего вкусного!

Шеф-повар
Рецептов: 1 Ресторан: Огурец (Суздаль)

Ингредиенты

Приготовление

2 часа
1

Огурцы вымойте, нарежьте кубиками со стороной 1 см. Выложите в емкость и засыпьте сахаром, оставьте на пару часов, чтобы огурцы дали сок.

2

Затем поставьте на огонь, доведите до кипения.

3

Из лимона выжмите сок, добавьте его к огурцам и варите при слабом кипении 10 минут.

4

Снимите варенье с огня и дайте остыть, затем снова доведите до кипения и варите 10 минут. Повторите процесс еще раз, то есть всего 3 раза. Получившееся варенье сразу разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Статья была полезной?
ДаНет
100% Пользователей считают статью полезной
Оцените рецепт:

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on VKPin on Pinterest