Сейчас можно найти хорошую страчателлу в российских магазинах. Надо отдать должное, что мягкие сыры у нас научились производить. Но просто так есть страчателлу, мне кажется не совсем интересно. Можно приготовить ее с абрикосами.
Страчателла с абрикосами
Ресторан - Гранд Европейский Экспресс
Шеф-повар Алексей Гордила
Шеф-повар Алексей Гордила
Ingredients
- 500 г Сыр страчателла –
- 70 г Абрикосы –
- 15 г Сливочное масло –
- 10 г Тросниковый сахар –
- 10 г Ликер бейлис –
- 5 г Масло оливковое –
- 6 г Лепешка –
- 1 г Мини шпинат –
Instructions
- Абрикосы обжарить на сливочном масле с добавлением тростникового сахара и ликера Бейлис.
- Отдельно в сыр добавить соль, перец, оливковое масло и хорошо перемешать.
- На тарелку выложить сыр страчателла, сверху обжаренные абрикосы, полить соусом получившимся при жарке, украсить лепешкой и мини шпинатом.
