- Рецепты - 5. Десерты - Шоколадный мусс
5. Десерты

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс рецепт от шефа с фото

Шоколадный мусс от шеф-повара гостиницы Novotel Москва Аэропорт Шереметьево Дмитрия Широких

ШОКОЛАДНЫЙ МУСС

от шеф-повара гостиницы Novotel Москва Аэропорт Шереметьево Дмитрия Широких
Servings: 1

Ingredients

  • 300 гр Белый или чёрный шоколад
  • 6 шт Яйца
  • 60 гр Сахар - для белого мусса,
  • 75 гр Сахар для чёрного мусса
  • 4-5 пластин Желатин
  • 500 гр Сливки

Instructions

  • Растопить шоколад на водяной бане.
  • Взбить яйца с сахаром до увеличения в объеме.
  • Взбить сливки.
  • Растопленный желатин соединить с шоколадом, сливками и взбитыми яйцами.
  • Выложить мусс в порционные вазочки с помощью кондитерского мешка.
  • Охладить и украсить ягодами и листиками свежей мяты.
  • Для создания разноцветного мусса приготовить массу из шоколада другого цвета, используя те же ингредиенты, выложить мусс в вазочки слоями.

Выбор редактора

Популярное на сайте

Информационный партнер

error: Content is protected !!