- Рецепты - Горячее - Ежики из кролика
ежики из кролика рецепт фото
Горячее Рецепты

Ежики из кролика

Пошаговый рецепт с фото от шеф повара Гастробара «Никуда не едем» Дмитрия Шуршакова.

Блюдо почти из детства. Почему «почти»? Потому что у меня в детстве кролики были в дефиците и ежики готовили из мясного фарша.

Сейчас в супермаркетах стал появляться фарш из кролика. Готовить просто котлеты из кролика в какой-то момент становится скучно, хочется чего-то необычного.

Print

Ежики из кролика с кукурузой

Гастробар Никуда не едем

Шеф-повар Дмитрий Шуршаков

Блюдо Горячее
Кухня Русская
Подготовка 20 minutes
Время приготовления 19 minutes
Общее время 39 minutes
Порций - 1 порция
Calories 190 kcal
Автор Дмитрий Шуршаков

Ингредиенты

  • 150 гр - Фарш из кролика
  • 8 гр - Лук фри
  • 4 гр - Масло Оливковое
  • 20 гр - Кукуруза

Для соуса:

  • 250 гр - Сливки 33%
  • 250 гр - Куриный бульон
  • 15 гр - Паштет из куриной печени
  • 50 гр - Вино белое
  • 5 гр - Соль экстра

Как готовить

  1. Прокрутить фарш из кролика и жаренного лука, добавить отварной тайский рис.
  2. Замешать массу и сделать 5 маленьких котлет и готовить на пару 8 минут.
  3. Затем тушить в соусе из куриного паштета и белого вина (смешать все ингредиент для соуса).
  4. Перед подачей сверху посыпать кукурузой, отдельно обжаренной и луком фри.

 

Мы в соцсетях