- Рецепты - 3. Горячее - Блины - Безглютеновые миндальные блинчики
Блины

Безглютеновые миндальные блинчики

Рецепт безглютеновых блинсков с творогом пошаговый от шеф повара ресторана

Волшебный рецепт миндальных безглютеновых блинчиков от бренд-шефа ресторана одесской кухни «Бабель», Алены Комар.

Миндальные (безглютеновые) блинчики с творогом

Ресторан "Бабель"
Шеф-повар - Алена Комар

Prep Time20 mins
Cook Time10 mins
Total Time30 mins
Course: Блины
Cuisine: 3.Можно приготовить
Servings: 4

Ingredients

  • 800 мл Миндальное молоко
  • 5 шт Яйца
  • 6 гр Соль
  • 100 гр Сахар
  • 350 гр Миндальная мука
  • 1 гр Шафран

Начинка:

  • 400 гр Творог
  • 8 гр Ваниль
  • 40 гр Изюм –
  • 50 гр Сахар

Instructions

есто

  • Приготовление теста начинаем с растирания яиц с сахаром добела.
  • Затем добавляем миндальную муку, соль, сахар, шафран и тщательно перемешиваем.
  • Соединяем получившуюся массу с миндальным молоком комнатной температуры и снова перемешиваем.
  • Жарим блинчики на раскаленной сковородке, предварительно смазав ее сливочным маслом.

Начинка

  • Такие блинчики идеально сочетаются с творожной начинкой.
  • Для ее приготовления в творог добавляем ваниль, сахар, изюм и яичные желтки.
  • Тщательно перемешиваем.

Сборка

  • Заворачиваем начинку в готовые блинчики и обжариваем на умеренном огне со сливочным маслом, минуту с каждой стороны.