Home - Рецепты - 3. Горячее - Блины - Блины № 16. С грушей и корицей
Блины

Блины № 16. С грушей и корицей

Блины с грушей и корицей фото рецепт

Блины – груша – мороженое, не знаю, как вам, для меня это одно из самых вкусных сочетаний на свете. Именно груша, а не клубника или яблоко. Но если вы больше любите яблоки – используйте их.

 

Шеф-повар ресторана Piccolino Максим Анурин приготовил блины, которые я готов есть каждый день.

Завтра попробую повторить

Блины с грушей и корицей фото рецепт
Распечатать

Блины с грушей и корицей

Шеф-повар -  Максим Анурин,
Ресторан Piccolino (г. Москва)
Блюдо:Блины
Сложность:3.Можно приготовить, Продукты есть в магазине
Шеф-повар: Максим Анурин
Подготовка 30 minutes
Приготовление 20 minutes
Общее 50 minutes
Порций :1

Ингредиенты :

Ингредиенты для теста:

  • 150 гр - Мука
  • 350 гр - Молоко
  • 1 шт - Яйцо
  • 2 гр - Соль
  • 10 гр - Сахар
  • 30 гр - Масло растительное

Ингредиенты для начинки:

  • 100 гр - Груша
  • 20 гр - Сливочное масло
  • 15 гр - Коричневый сахар
  • 1 гр - Корица
  • 10 гр - Миндаль
  • 10 гр - Коньяк
  • 50 гр - Ванильное мороженое

Как готовить :

  • В молоко комнатной температуры добавить яйцо, соль, сахар и аккуратно ввести муку, помешивая тесто.
    После добавить растительное масло и хорошо перемешать.
    Разогретую сковородку смазать небольшим количеством масла и распределить ровным слоем 70 г теста.
    Выпекать блины до золотистой корочки.
  • Мелко нарезанную очищенную грушу обжарить на сливочном масле, добавить сахар, корицу, мелко нарубленный миндаль, коньяк, выпарить. Остудить.
    На блинчик положить начинку, свернуть в мешочек, завязать полосками из апельсиновой кожуры.
  • Подавать с растопленным ванильным мороженым.
     Сверху посыпать сахарной пудрой и цедрой апельсина, украсить мятой.