- Рецепты - 3. Горячее - Блины - Блины № 29. Блинный пирог с карамельным мороженым
Блины

Блины № 29. Блинный пирог с карамельным мороженым

Блинный милфей с карамельным мороженым фото

Необычный рецепт слоеного пирога из блинов  которым с нами поделился бренд — шеф кафе здорового питания «Have a Nice Day» Саид Фадли.

Блинный милфей с карамельным мороженым

Шеф-повар Саид Фадли
кафе здорового питания Have a Nice Day
Course: Блины
Cuisine: Русская
Servings: 4 порции
Author: Саид Фадли

Ingredients

  • 120 гр - Мука пшеничная
  • 2 шт - Яйцо куриное
  • 45 гр - Малина свежая
  • 120 гр - Клубника свежая
  • 600 мл - Молоко 3,2%
  • 150 мл - Сливки 35 – 38%
  • 10 гр - Кленовый сироп
  • 50 гр - Масло растительное
  • 30 гр - Масло сливочное
  • 20 гр - Чай матча
  • 4 гр - Сода пищевая
  • 3 гр - Ванильный стручок
  • 25 гр - Крахмал
  • 140 гр - Сахар
  • Соль – по вкусу
  • 200 гр - Мороженое карамельное
  • 4 шт - Клубника на украшение
  • 10 гр - Мята на украшение

Instructions

Испечь блины:

  • В миске взбить яйца и сахар (80 г);
  • Подогреть молоко (450 г), посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром;
  • В полученную смесь постепенно добавить муку, постоянно перемешивая;
  • Добавить соду, соль по вкусу и растительное масло. Перемешать;
  • Затем в тесто добавить чайный порошок. Перемешать;
  • Разогреть сковороду. Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.

Приготовить крем:

  • Молоко (150 г), сливки, сахар (60 г), крахмал, масло сливочное, ванильный стручок, яйцо куриное, порезанную пополам клубнику (100 г) и малину (25 г) выложить в гастроемкость.
     Хорошо взбить миксекром до получения густого крема.

Приготовить ягодный соус:

  • Клубнику и малину перетереть с сахаром, добавить кленовый сироп, перемещать.
  • Из блинов с помощью формы сделать небольшие круглые заготовки.
  • Далее каждую заготовку смазывать полученным кремом и укладывать друг на друга.
  • Полученный милфей полить ягодным соусом, украсить мятой и клубникой. Подавать с шариком мороженого.

Популярное на сайте

Информационный партнер

error: Content is protected !!