Home - Рецепты - 3. Горячее - Блины - Блины № 41. С томлёной сёмгой и сливочной начинкой из лука и шпината
Рецепт блина с семгой от шеф повара пошаговый с фото
Блины

Блины № 41. С томлёной сёмгой и сливочной начинкой из лука и шпината

Рецепт от бренд-шефа ресторанов Аркадия Новикова  «Сыроварня» Сергея Носова.

Не знаете, как сделать мешочек из блинов? Читайте у меня на сайте!


Рецепт блина с семгой от шеф повара пошаговый с фото
Распечатать

Блины с томлёной сёмгой и сливочной начинкой из лука и шпинат

Бренд-шеф - Сергей Носов
Ресторан "Сыроварня"
Блюдо:Блины
Сложность:3.Можно приготовить
Подготовка 20 minutes
Приготовление 20 minutes
Общее 40 minutes
Порций :4

Ингредиенты :

Для блинов

  • 500 мл Молоко
  • 4 шт Яйцо
  • 70 гр Сахар
  • 40 гр Растительное масло
  • 170 гр Мука пшеничная

Для начинки:

  • 150 гр Лук-порей -
  • 100 гр Шпинат
  • 50 гр Сливки
  • 100 гр Филе сёмги
  • 3 гр укроп
  • 25 гр Сливочное масло
  • 3 гр Соль
  • 1 гр Перец

Как готовить :

Приготовление блинов:

  • Соединить венчиком все ингредиенты, затем добавляем муку и остальное молоко.
  • Из полученного теста печем блины, примерно по 50 гр на один блинчик.

Приготовление начинки:

  • Лук и шпинат режем соломкой и обжариваем на сливочном масле с добавлением соли и перца 3 минуты.
  • Добавляем сливки, томим 3 минуты.
  • Заливаем горячей водой филе сёмги на 10 минут.
  • Сливаем воду, даем остыть.
  • Затем произвольно режем рыбу и добавляем в смесь шпината и лука. Перемешиваем.
  • Добавляем начинку в блин и заворачиваем в мешочек.
  • Ставим запекать в духовку на 3 минуты при температуре 180 градусов. Украшаем укропом.

Заметки:

Как сделать мешочки для блинов - об этом я писал в прошлом году.