- Рецепты - Горячее - Блины - Блины № 34. Оладьи с икрой
Оладьи с тремя видами икры рецепт с фото
Блины

Блины № 34. Оладьи с икрой

Пошаговый рецепт с фото оладьев с тремя видами икры от шеф-повара ресторана «Moregrill »

Икра с теплыми оладьями

Ресторан Moregrill

Блюдо Блины
Кухня Русская

Ингредиенты

Ингредиенты:

  • 20 гр - Икра красная
  • 20 гр - Икра щучья
  • 20 гр - Икра сига
  • 5 гр - Салат фризье
  • 30 гр - Масло сливочное
  • 2 гр - Кресс

Для оладьев:

  • 2 шт - Яйцо куриное
  • 440 гр - Молоко 3,2%
  • 300 гр - Мука в/с
  • 2 гр - Дрожжи сухие
  • 130 гр - Сахарный песок
  • 90 гр - Масло растительное
  • 5 гр - Соль
  • 7 гр - Разрыхлитель для теста

Как готовить

  1. На небольшом количестве молока растворить соль, сахар, добавить разведенные дрожжи, перемешать смесь, соединить с остальным молоком, подогреть до 35-40 градусов.

    Добавить муку, яйца перемешать до однородной массы, ввести растительное масло и снова перемешать.

    Затем оставить тесто в теплом месте (25-35 градусов) примерно на 3-4 часа

  2. Через 3-4 часа можно выпекать оладьи на растительном масле до золотистой корочки.
  3. По готовности выложить на тарелку.

    Подавать с кусочком сливочного масла, с икрой: красной, щучьей, сига.

    Украсить кресс салатом и фризе.

Мы в соцсетях