Как сделать блины с черной икрой и не разориться? На этот вопрос отвечает шеф- повар ресторана Le restaurant Жереми Урюти
Кому лень читать рецепт - просто посмотрите на фотографию: все и так понятно
Блины с черной икрой
Ресторан Le restaurant
Шеф-повар: Жереми Урюти
Шеф-повар: Жереми Урюти
Ингредиенты :
- 50 гр - Козий сыр Chavroux
- 7 гр - Лук - сибулет
- 10 гр - Лимонный сок
- 8 гр - Мед
- 20 гр - Сливки 33%
- 20 гр - Черная икра
Для блинов:
- 1 л - Молоко
- 4 шт - Яйца
- 2 гр - Сода
- 40 гр - Оливковое масло
- 400 гр - Мука
- 4 гр - Соль
- 25 гр - Сок лимона
Как готовить :
- Взбить яйца с солью, постепенно ввести муку.
Влить молоко и аккуратно размешать до однородной массы.
Дать настояться 20 минут.
Добавить соду и сок лимона.
Перед выпеканием добавить оливковое масла.
Начинка
- Смешать козий сыр, с мелконарезанным луком-сибулет, лимонным соком, медом и сливками.
Получившуюся начинку выложить по всей поверхности блина, свернуть в рулет и нарезать. Каждый кусочек украсить черной икрой.
