- Рецепты - Горячее - Блины - Блины № 37. Оладьи с бананом, клубничным вареньем и мороженым
оладьи с клубничным вареньем фото
Блины

Блины № 37. Оладьи с бананом, клубничным вареньем и мороженым

Принципиальное отличие оладий от блинов в том, что оладьи должны подняться. Если просто взять блинное тесто и налить его толстым слоем, то это будут не пропеченные толстые блины.

Оладьи с бананом, клубничным вареньем и мороженым

РесторанMoregrill

Блюдо Блины
Кухня Русская

Ингредиенты

Ингредиенты:

  • 300 гр - Оладьи
  • 65 гр - Клубничное варение
  • 40 гр - Банан
  • 75 гр - Мороженое
  • 1 гр - Мята -

Для оладий:

  • 2 шт - Яйцо куриное
  • 440 гр - Молоко 3,2%
  • 300 гр - Мука в/с
  • 2 гр - Дрожжи сухие
  • 130 гр - Сахарный песок
  • 90 гр - Масло растительное -
  • 5 гр - Соль
  • 7 гр - Разрыхлитель для теста

Для клубничного варения:

  • 1000 гр - Клубника
  • 1000 гр - Сахар

Как готовить

  1. На небольшом количестве молока растворяем соль, сахар, добавляем разведенные дрожжи, пережимаем смесь, соединяем с остальным молоком, подогретым до 35-40 градусов.

    Добавляем муку, яйца перемешиваем до однородной массы, вводим растительное масло и сново перемешиваем.

    Затем оставляем тесто в теплом месте (25-35 градусов) примерно на 3-4 часа.

    В процессе брожения обминаем тесто.

    Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

  2. Клубнику засыпать сахаром, перемешать и оставить на 4-6 часов, чтобы клубника пустила сок. Кастрюлю с ягодами поставить на огонь и довести до кипения.

    Кипятить варенье 5 минут, на умеренном огне, снимая пену. Снять кастрюлю с огня, дать варенью немного остыть и прикрыть кастрюлю чистым полотенцем.

    Оставить варенье выстаиваться до полного остывания (около 10 часов). Так повторить три раза,

  3. Подать оладьи стопкой из 5 штук.

    Сверху полить клубничным варением, выложить слайсы банана, сверху шарик мороженого.

    Украсить мятой.

 

Мы в соцсетях