Принципиальное отличие оладий от блинов в том, что оладьи должны подняться. Если просто взять блинное тесто и налить его толстым слоем, то это будут не пропеченные толстые блины.

Распечатать

Оладьи с бананом, клубничным вареньем и мороженым

РесторанMoregrill

Блюдо:Блины

Сложность:Русская

Ингредиенты :

Ингредиенты:

300 гр - Оладьи
65 гр - Клубничное варение
40 гр - Банан
75 гр - Мороженое
1 гр - Мята -

Для оладий:

2 шт - Яйцо куриное
440 гр - Молоко 3,2%
300 гр - Мука в/с
2 гр - Дрожжи сухие
130 гр - Сахарный песок
90 гр - Масло растительное -
5 гр - Соль
7 гр - Разрыхлитель для теста

Для клубничного варения:

1000 гр - Клубника
1000 гр - Сахар

Как готовить :

На небольшом количестве молока растворяем соль, сахар, добавляем разведенные дрожжи, пережимаем смесь, соединяем с остальным молоком, подогретым до 35-40 градусов.
Добавляем муку, яйца перемешиваем до однородной массы, вводим растительное масло и сново перемешиваем.
Затем оставляем тесто в теплом месте (25-35 градусов) примерно на 3-4 часа.
В процессе брожения обминаем тесто.
Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
Клубнику засыпать сахаром, перемешать и оставить на 4-6 часов, чтобы клубника пустила сок. Кастрюлю с ягодами поставить на огонь и довести до кипения.
Кипятить варенье 5 минут, на умеренном огне, снимая пену. Снять кастрюлю с огня, дать варенью немного остыть и прикрыть кастрюлю чистым полотенцем.
Оставить варенье выстаиваться до полного остывания (около 10 часов). Так повторить три раза,
Подать оладьи стопкой из 5 штук.
Сверху полить клубничным варением, выложить слайсы банана, сверху шарик мороженого.
Украсить мятой.