- Рецепты - 3. Горячее - Блины - Блины № 39. Картофельные блины с крабом
Блины

Блины № 39. Картофельные блины с крабом

Картофельные блины с крабом ренцепт с фото

Пошаговый рецепт с фото от Камель Бенмамар , концепт-шефа ресторанов Аркадия Новикова  Crabber. Понятно, что в ресторане посявященному крабам большинство блюд готовится с ним, но даже если у вас нет краба, то приготовьте просто картофельные блины — внесите разнообразие в вашу жизнь.

 

Картофельный блин с крабом

Ресторан Crabber Сити/ на Октябре
Концепт-шеф Камель Бенмамар
Course: Блины
Cuisine: Русская
Author: Камель Бенмамар

Ingredients

  • 650 гр - Картофельное пюре
  • 100 гр - Мука
  • 100 гр - Сливки
  • 6 шт - Белок
  • 3 шт - Яйцо
  • 40 гр - Соус Биск
  • 30 гр - Мясо краба
  • 40 гр - Сметана

Instructions

  • Для теста смешать пюре, муку, сливки, взбитый белок и яйца с помощью миксера.
  • Жарить на чугунной сковороде с двух сторон, предварительно смазав растительным маслом сковороду.
  • Для начинки смешать соус Биск и мясо краба и подогреть на сковороде.
  • При подаче сначала выложить начинку в соусе, сверху – картофельный блин. К блину добавить сметану. При желании украсить зеленью.