- Рецепты - 3. Горячее - Блины - Блины №46. С гречкой и куриными потрохами
Блины

Блины №46. С гречкой и куриными потрохами

рецепт блинов с гречкой и курирными потрохами печень желудки сердечки фото

Блины с гречкой и куриными потрохами от бренд-шефа сети кафе «Вареничная № 1» Алены Солодовиченко.

Блины с гречкой и куриными потрохами

Кафе «Вареничная №1»
Бренд-шеф Алёна Солодовиченко
Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Total Time40 mins
Course: Блины
Cuisine: 3.Можно приготовить
Servings: 4

Ingredients

Тесто (ингредиенты на 4 порции):

  • 2 стак Мука
  • 1 стак Молоко
  • 1 шт Яйцо
  • 50 гр Масло растительное
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу

Начинка (на 4 порции):

  • 200 гр Гречка отварная
  • 200 гр Желудки и сердечки куриные
  • 100 гр Печень куриная
  • 1 шт Лук репчатый
  • ½ стак Бульон куриный

Instructions

Тесто для блинов

  • В стакан молока разбить 1 яйцо, добавить масло, соль и сахар. Взбить.
  • Затем добавлять постепенно муку, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
  • Готовое тесто должно постоять 5-10 минут.
  • Выпекать на горячей сковороде.

Начинка

  • Приготовим начинку. Лук нарезать соломкой и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
  • Желудки и сердечки отварить, печень нарезать кубиком и добавить к луку, обжаривать 2-3 минуты.
  • Добавить отварные потрошки и влить бульон.
  • Тушить 5-7 минут.
  • Добавить отварную гречку, довести до вкуса, выпарив остатки бульона.

Сборка

  • На готовый блин в центр выложить начинку и завернуть конвертом.
  • Перед подачей обжарить на сливочном масле, подавать со сметаной.

Выбор редактора

Популярное на сайте