- Рецепты - 3. Горячее - Блины - Блины №46. С гречкой и куриными потрохами
Блины

Блины №46. С гречкой и куриными потрохами

рецепт блинов с гречкой и курирными потрохами печень желудки сердечки фото

Блины с гречкой и куриными потрохами от бренд-шефа сети кафе «Вареничная № 1» Алены Солодовиченко.

Блины с гречкой и куриными потрохами

Кафе «Вареничная №1»

Бренд-шеф Алёна Солодовиченко

Блюдо Блины
Кухня / Сложность / Продукты 3.Можно приготовить
Подготовка 20 minutes
Время приготовления 20 minutes
Общее время 40 minutes
Порций 4

Ингредиенты

Тесто (ингредиенты на 4 порции):

  • 2 стак Мука
  • 1 стак Молоко
  • 1 шт Яйцо
  • 50 гр Масло растительное
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу

Начинка (на 4 порции):

  • 200 гр Гречка отварная
  • 200 гр Желудки и сердечки куриные
  • 100 гр Печень куриная
  • 1 шт Лук репчатый
  • ½ стак Бульон куриный

Как готовить

Тесто для блинов

  1. В стакан молока разбить 1 яйцо, добавить масло, соль и сахар. Взбить.
  2. Затем добавлять постепенно муку, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
  3. Готовое тесто должно постоять 5-10 минут.
  4. Выпекать на горячей сковороде.

Начинка

  1. Приготовим начинку. Лук нарезать соломкой и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
  2. Желудки и сердечки отварить, печень нарезать кубиком и добавить к луку, обжаривать 2-3 минуты.
  3. Добавить отварные потрошки и влить бульон.
  4. Тушить 5-7 минут.
  5. Добавить отварную гречку, довести до вкуса, выпарив остатки бульона.

Сборка

  1. На готовый блин в центр выложить начинку и завернуть конвертом.
  2. Перед подачей обжарить на сливочном масле, подавать со сметаной.

Мы в соцсетях

5