- Рецепты - 3. Горячее - Блины - Блины №50 с творогом
Блины

Блины №50 с творогом

Рецепт блинов с творогом от шеф повара дорогого ресторана

Блины с творогом, рецепт от шеф-повара ресторана Courage Champagne & Oysters Bar

Блины с творогом

Ресторан Courage Champagne & Oysters Bar

Блюдо Блины
Кухня / Сложность / Продукты 2.Просто
Подготовка 15 minutes
Время приготовления 15 minutes
Общее время 30 minutes

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:

  • 200 гр Молоко
  • 1 шт Яйцо куриное
  • 50 гр Сахар
  • 4 гр Соль
  • 20 гр Масло оливковое

Ингредиенты для начинки:

  • 100 гр Творог
  • 20 гр Сахар

Ингредиенты для ягодного соуса:

  • 100 гр Ягоды с/м
  • 50 гр Пюре ягодное
  • 40 гр Сахар

Для подачи:

  • 40 гр Свежие ягоды
  • 40 гр Сметана

Как готовить

Приготовить тесто.

  1. Смешать все ингредиенты до однородной консистенции.
  2. Выпекать блины на горячей сковородке смазанной маслом
  3. Затем протереть тесто через сито для удаления комочков в тесте и насыщения теста кислородом.

Для начинки

  1. Смешать творог с сахаром и протереть через сито.

Для соуса:

  1. Ягодное пюре смешать с замороженными ягодами, добавить сахар и проварить в течение 5 минут.
  2. Остудить и протереть соус через сито.

Сборка

  1. Завернуть творожную начинку в блинчик и выложить на тарелку.
  2. По краям полить ягодным соусом, украсить свежими ягодами и сметаной.

Мы в соцсетях

5