- Рецепты - 3. Горячее - Блины - Блины № 11. С лососем, сливочным кремом и жареным желтком
Блины

Блины № 11. С лососем, сливочным кремом и жареным желтком

Блины с лососем, сливочным сыром и зажаренным желтком фото

Блины с лососем, сливочным сыром и зажаренным желтком от Шеф-повара Ресторана «Гранд Европейский Экспресс»  Алексея Гордила.

Блины с лососем, сливочным сыром и зажаренным желтком

Ресторан «Гранд Европейский Экспресс»
Шеф-повар Алексей Гордила
Course: Блины
Cuisine: Русская
Author: Алексей Гордила

Ingredients

Тесто на блины:

  • 250 гр - Мука
  • 700 гр - Молоко
  • 3 шт - Яйцо
  • 15 гр - Сахар
  • 5 гр - Соль
  • 1 гр - Уксус
  • 50 гр - Сливочное масло

Начинка:

  • 50 гр - Сыр сливочный
  • 25 гр - Огурцы
  • 1 шт - Яйцо – желток
  • 5 гр - Сухари панировочные
  • 2 гр - Редис
  • 1 гр - Укроп
  • 5 гр - Масло сливочное

Instructions

  • Чтобы приготовить блины, для этого все ингредиенты кроме масла смешать и пробить блендером, чтобы не было комков.
    Отпечь блины на сливочном масле с двух сторон.
  • Готовый блин смазать сливочным сыром, положить слайсы слабосоленого лосося и завернуть в рулет.
    Срезать края и порезать по диагонали, выложить на тарелку.
    Желток запанировать в панировочных сухарях и обжарить во фритюре.
    Огурец очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками, выложить рядом с блинами.
    Украсить слайсом из редиса.

Выбор редактора

Популярное на сайте

Информационный партнер