- Рецепты - 3. Горячее - Блины - Блины №57 с крабом
Блины

Блины №57 с крабом

рецепт блинов с крабом от шеф повара ресторана магадан

Ресторан «Магадан» на Красном Октябре
Шеф-повар Сергей Векшин

Блины с крабом

Ресторан «Магадан» на Красном Октябре Шеф-повар Сергей Векшин
Prep Time20 mins
Cook Time15 mins
Total Time35 mins
Course: Блины
Cuisine: 3.Можно приготовить

Ingredients

Блины:

  • 600 мл Молоко
  • 300 мл Вода
  • 60 мл Масло растительное
  • 8 шт Яйцо
  • 300 гр Мука
  • 100 гр Сахар
  • 15 гр Соль

Начинка:

  • 300 гр Краб
  • 120 гр Огурцы
  • 120 гр Салат романо
  • 150 гр Авокадо –

Крабовый соус:

  • 40 гр Майонез –
  • 10 гр Васаби
  • 30 мл Мицука

Для украшения:

  • 15 гр Икра черная
  • 15 гр Икра красная
  • 30 гр Сыр чечил –
  • 10 мл Масло оливковое

Instructions

Блины.

  • Подогреть молоко.
  • Яйца соединить с сахаром и, помешивая, ввести муку.
  • Тонкой струйкой добавить молоко, щепотку соли и процедить через сито.
  • Выпекать на тефлоновой сковороде с двух сторон.

Начинка.

  • Нарезать авокадо кубиком.
  • Огурец очистить от кожуры и нарезать кружочками.
  • Романо порвать на небольшие квадраты.
  • Мясо краба разделить на волокна и крупно порезать.
  • Сыр Чечил разделить на волокна.

Крабовый соус.

  • Смешать ингредиенты.

Сборка и подача.

  • Смешать начинку с соусом, выложить в центр каждого блина, сделать мешочек, завязав его зелёным луком.
  • Сверху украсить икрой и оливковым маслом.

Популярное на сайте