Рецепт “Блины с лососем и укропным муссом” от шеф-повара Рестобара “Прожектор” Максима Мясникова
Рецепт блинов с лососем пошаговый
Блины с лососем и укропным муссом от шеф-повара Рестобара «Прожектор» Максима Мясникова.
Калории 242ккал
Ингредиенты :
- 2 шт Яйцо куриное - 2 шт
- 1000 Молоко - 1000 гр
- 400 Мука - 400 гр
- 12 Соль - 12 гр
- 80 Сахар - 80 гр
- 50 Масло сливочное - 50 гр
- 500 Морковь - сок - 500 гр
- 30 Масло растительное - 30 гр
- 20 Огурцы - 20 гр
- 1 шт Томаты Черри - 1 шт
- 10 Икра красная - 10 гр
- 70 Лосось - 70 гр
- 30 Варенье хвойное - 30 гр
Как готовить :
- Готовим блины
Яйцо, соль, сахар взбить до однородной консистенции. Добавить молоко, морковный сок, растительное масло и растопленное сливочное масло и еще раз взбить. Всыпать муку и взбивать до тех пор, пока не образуется однородная масса без комочков.
Разогреть сковородку и смазать маслом, и наливая тесто половником примерно по 50 грамм, выпекать блины. - Зелень ошпарить измельчить блендером и выжить из полученной массы сок. Смешать сметану с сыром добавить сок зелени перемешать и посолить.
- Лосось нарезать кубиками, посолить, поперчить и запечь в духовке при 200 С0 5 мин
- Готовый лосось подавать с блинами и укропным муссом, сверху украсить красной икрой. Рядом положить слайс огурца и мусс из укропа.
Рецепт блинов, которые всегда получаются
