Name: Рецепт блинов с лососем пошаговый
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 шт Яйцо куриное - 2 шт; 1000 Молоко - 1000 гр; 400 Мука - 400 гр; 12 Соль - 12 гр; 80 Сахар - 80 гр; 50 Масло сливочное - 50 гр; 500 Морковь - сок - 500 гр; 30 Масло растительное - 30 гр; 20 Огурцы - 20 гр; 1 шт Томаты Черри - 1 шт; 10 Икра красная - 10 гр; 70 Лосось - 70 гр; 30 Варенье хвойное - 30 гр

Рецепт «Блины с лососем и укропным муссом» от шеф-повара Рестобара «Прожектор» Максима Мясникова

bliny-s-morkovyu-i-lososem-ot-shef-povara-prozhektora-maksima-myasnikova фото

Распечатать

Рецепт блинов с лососем пошаговый

Блины с лососем и укропным муссом от шеф-повара Рестобара «Прожектор» Максима Мясникова.

Блюдо:Блины

Сложность:Русская

Подготовка 20 minutes

Приготовление 20 minutes

Общее 40 minutes

Calories 242kcal

Ингредиенты :

2 шт Яйцо куриное - 2 шт
1000 Молоко - 1000 гр
400 Мука - 400 гр
12 Соль - 12 гр
80 Сахар - 80 гр
50 Масло сливочное - 50 гр
500 Морковь - сок - 500 гр
30 Масло растительное - 30 гр
20 Огурцы - 20 гр
1 шт Томаты Черри - 1 шт
10 Икра красная - 10 гр
70 Лосось - 70 гр
30 Варенье хвойное - 30 гр

Как готовить :

Готовим блины
Яйцо, соль, сахар взбить до однородной консистенции. Добавить молоко, морковный сок, растительное масло и растопленное сливочное масло и еще раз взбить. Всыпать муку и взбивать до тех пор, пока не образуется однородная масса без комочков.
Разогреть сковородку и смазать маслом, и наливая тесто половником примерно по 50 грамм, выпекать блины.
Зелень ошпарить измельчить блендером и выжить из полученной массы сок. Смешать сметану с сыром добавить сок зелени перемешать и посолить.
Лосось нарезать кубиками, посолить, поперчить и запечь в духовке при 200 С⁰ 5 мин
Готовый лосось подавать с блинами и укропным муссом, сверху украсить красной икрой. Рядом положить слайс огурца и мусс из укропа.