- Рецепты - 3. Горячее - Блины - Блины № 2. С куриной печенью и морковью
Блины

Блины № 2. С куриной печенью и морковью

Блины с куриной печенью рецепт с фото

Блины с куриной печенью и морковью — очень простой рецепт от бренд-шефа сети кафе «Вареничная №1» Алёны Солодовиченко. На мой взгляд,  самое сложное — аккуратно разрезать готовый блин.

И не забываем. что печень надо жарить до готовности, но не пересушивать.

Блины с куриной печенью и морковью

Сеть «Вареничная №1»
Бренд-шеф Алёна Солодовиченко
Course: Блины
Cuisine: Русская

Ingredients

Тесто (ингредиенты на 4 порции):

  • 2 стак - Мука
  • 1 стак - Молоко
  • 1 шт - Яйцо
  • 50 гр - Масло растительное
  • Соль, сахар – по вкусу

Начинка:

  • 200 гр - Печень куриная
  • 1 шт - Морковь
  • 1 шт - Лук
  • ½ стак - Сливки 10-11%
  • Соль, перец по вкусу

Instructions

Способ приготовления:

  • В стакан молока разбить 1 яйцо, добавить масло, соль и сахар.
    Взбить.
    Затем добавлять постепенно муку, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
    Готовое тесто должно постоять 5-10 минут.

Начинка:

  • Лук нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
    Добавить морковь, нарезанную соломкой и продолжать жарить 2-3 минуты.
    Ввести нарезанную печень, и обжаривать 2 минуты, постоянно помешивая.
    Добавить сливки. Выпаривать сливки на медленном огне до загустения.
    Довести до вкуса (соль/перец).
  • Печем блины из заранее подготовленного теста (8 шт).
    На готовый блин выкладываем начинку, заворачиваем трубочкой и поджариваем на сливочном масле до образования хрустящей корочки.
  • На 1 порцию – 2 блина.
    Разрезать пополам и посыпать укропом перед подачей.

 Рецепт блинов, которые всегда получаются

Блины 4 сливочное масло в блинах фото

Выбор редактора

Популярное на сайте

Информационный партнер