- Рецепты - 3. Горячее - Блины - Блины № 1. С морковью и лососем
Блины

Блины № 1. С морковью и лососем

Рецепт Блины с морковью и лососем фото

Блины с морковью и лососем от Шеф-повара (2016 год) «Прожектора» Максима Мясникова.
Конечно можно просто подать блины с обжаренным лососем, но потратив чуть больше времени и приготовив морковное пюре вы превратит обычное домашнее блюдо в ресторанное.
Да, варение из сосновых шишек сейчас можно купить во многих супермаркетах, если вы не приготовили его по нашему рецепту.

Блины с морковью и лососем

Рестобар Прожектор

Шеф-повар Максим Мясников (2016 год)

Блюдо Блины
Кухня / Сложность / Продукты Русская
Автор Максим Мясников

Ингредиенты

  • 2 шт - Яйца -
  • 300 гр - Мука
  • 1000 гр - Молоко
  • 12 гр - Соль
  • 80 гр - Сахар
  • 50 гр - Масло сливочное
  • 30 гр - Масло растительное
  • 1000 гр - Вода
  • 500 гр - Морковь
  • 200 гр - Вода
  • 4 гр - Тимьян
  • 15 гр - Лимонная трава
  • 2 гр - Соль
  • 70 гр - Лосось охлажденный
  • 30 гр - Варенье хвойное

Как готовить

  1. Яйцо, соль, сахар взбить до однородной консистенции.

    Добавить молоко, воду, растительное масло и растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

    Всыпать муку и взбивать до тех пор, пока не образуется однородная масса без комочков.

    Разогреть сковородку и смазать маслом, и наливая тесто половником примерно по 50гр выпекать блины.

  2. Из части морковки сделать  морковный сок с добавлением воды, остальное количество сварить до полной готовности в этой смеси с добавлением тимьяна и лемонграсса, затем приготовить пюре из сваренной морковки и довести до вкуса.

    Лосось нарезать крупными кубиками и запечь в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 6-7 минут.

  3. Сервировка.

    Украсить тарелку морковным пюре, по центру тарелки выложить готовые блинчики, по краям красиво выложить запеченный лосось.

    Слегка подогреть варенье из хвойных шишек и полить этим соусом блины, затем украсить хвойными шишками.

Рецепт блинов, которые всегда получаются

Блины 4 сливочное масло в блинах фото


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Выбор редактора

Немного рекламы, извините