Рецепт Блины с мясом и сметаной от бренд-шефа сети кафе«Вареничная № 1» Алены Солодовиченко.
Блины с мясом и сметаной
Кафе «Вареничная №1»
Бренд-шеф Алёна Солодовиченко
Бренд-шеф Алёна Солодовиченко
Servings: 4
Ingredients
Тесто (ингредиенты на 4 порции):
- 2 стак Мука
- 1 стак Молоко
- 1 шт Яйцо
- 50 гр Масло растительное
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
Начинка (на 4 порции):
- 250 гр Фарш свинина говядина
- 2 шт Лук репчатый
- 1/2 стак Бульон куриный
Instructions
Тесто
- В стакан молока разбить 1 яйцо, добавить масло, соль и сахар. Взбить.
- Затем добавлять постепенно муку, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
- Готовое тесто должно постоять 5-10 минут.
- Выпекать на горячей сковородке
Начинка
- Приготовим начинку. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на сковороде.
- Добавить фарш, прожарить 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Влить бульон и тушить 7-10 минут.
- Довести до вкуса и выпарить остатки бульона.
Сборка
- На готовый блин в центр выложить начинку и завернуть конвертом.
- Перед подачей обжарить на сливочном масле, подавать со сметаной.
