Блины № 42. С жульеном из телячьего языка

Блины с жульеном из телячьего языка от бренд-шефа сети кафе «Вареничная № 1» Алены Солодовиченко.

Идеальный рецепт блинов которые всегда получаются — у меня на сайте.

Как сделать мешочки из блинов  — у меня на сайте.

Print

Блины с жульеном из телячьего языка

Кафе «Вареничная №1» Бренд-шеф Алёна Солодовиченко

Блюдо Блины

Кухня / Сложность / Продукты 3.Можно приготовить

Подготовка 20 minutes

Время приготовления 30 minutes

Общее время 50 minutes

Порций 4

Ингредиенты

Тесто (ингредиенты на 4 порции):

• 2 стак Мука
• 1 стак Молоко
• 1 шт Яйцо
• 50 гр Масло растительное
• Соль сахар по вкусу

Начинка (на 4 порции):

• 160 гр Язык говяжий отварной
• 2 шт Огурец соленый
• 1 шт Лук репчатый
• 50 гр Сметана
• 50 гр Сливки 10-11%

Как готовить

Приготовим блины

1. В стакан молока разбить 1 яйцо, добавить масло, соль и сахар. Взбить.
2. Затем добавлять постепенно муку, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
3. Готовое тесто должно постоять 5-10 минут.
4. Выпекать на раскаленной сковородке.

Приготовим начинку

1. Язык, огурец и лук нарезать соломкой.
2. На сковороде обжарить лук, добавить язык и соленые огурцы, залить бульоном и протушить 3-4 минуты.
3. Добавить сметану и сливки, выпарить и довести до вкуса.

Сборка

1. В центр готового блина выложить начинку, завернуть мешочком, обвязав зеленым луком, ошпаренным в кипятке.
2. Подавать со сметаной.