- Рецепты - 3. Горячее - Блины - Блины № 32. С красной икрой
Блины

Блины № 32. С красной икрой

Блины Шинок с красной икрой рецепт с фото

Лишь получив рецепт от шеф-повара ресторана «Шинок»  Елены Никифоровой, я раскрыл секрет вкуса этих блинов — в тесто добавляют не только молоко, но и сметану

 

Блины «Шинок» с красной икрой

Ресторан «Шинок»
Шеф-повар Елена Никифорова
Course: Блины
Cuisine: Русская
Author: Елена Никифорова

Ingredients

  • 500 мл - Молоко
  • 500 мл - Вода
  • 225 гр - Сметана
  • 5 шт - Яйцо
  • 3 ст.л - Сахар
  • 1 ч.л - Соль 1
  • 500 гр - Мука
  • 250 гр - Масло растительное
  • 300 гр - Икра красная

Instructions

  • Смешать сметану с яйцами.
  • Добавить муку с солью и сахаром. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
  • Добавить растительное масло и перемешать.
  • Порциями влить в тесто воду, тщательно перемешивая, чтобы получить блинное тесто нужной консистенции.
  • Жарить тонкие блины на раскаленных сковородах с двух сторон. Удобнее всего это делать на специальных блинных сковородах, у которых невысокие борта и антипригарное покрытие.
  • Готовые блины начинить красной икрой и подавать к столу.

 

Выбор редактора