Home - Рецепты - 3. Горячее - Блины - Блины фламбе с сыром маскарпоне и ягодами
Блины сладкие

Блины фламбе с сыром маскарпоне и ягодами

Buono_blinchiki s maskarpone

Блинчики фламбе с сыром маскарпоне и ягодами от шеф-метродотеля ресторана BUONO  Франческо Пистаккио.

Кто не знает – фламбе, это когда блюдо поливают крепким алкоголем и поджигают.

Франческо не рекомендует повторять точную рецептуру в домашних условиях, все-таки Фламбе – это открытый огонь! Ниже немного видоизмененный рецепт – для хозяек.

Так как у каждой хозяйки рецепт блинчиков – свой, Франческо оставляет приготовление самих блинчиков на усмотрение каждого читателя, акцентируя внимание на соусе.

Buono_blinchiki s maskarpone
Распечатать

Блинчики с маскарпоне

Вкусные блинчики на Масленицу
Блюдо:Блины
Сложность:*** Можно приготовить
Ресторан:BUONO 
Шеф-повар: Франческо Пистаккио
Подготовка 20 минут
Приготовление 20 минут
Порций :1

Ингредиенты :

  • 50 гр - Сыр маскарпоне
  • 120 гр - Смесь свежих ягод
  • 30 гр - Сахар
  • 100 гр - Апельсиновый сок
  • 20 гр - Лимонный сок
  • 10 гр - Сливочное масло
  • 10 гр - Бренди

Как готовить :

  • Выложить на сковороду сахар, подержать на среднем огне 1 минуту.
  • Добавить кусочек сливочного масла.
  • Когда оно растопится, осторожно добавить на сковороду бренди, апельсиновый и лимонный сок, дать смеси закипеть.
  • Если имеете опыт - подожгите смесь, нет - просто дайте выкипеть алкоголю.
  • Когда соус закипит и немного загустеет, выложить в него блинчики по одному, дать им хорошо впитать в себя соус.
  • Достать блинчики, равномерно выложить на них маскарпоне, сложить, чтобы сыр оказался внутри.
  • Выложить на блинчики ягоды, полить остатками соуса.

Базовые рецепты блинов

  1. как печь блины

close
Хотите получать от нас новости и рецепты?

Мы не спамим!

Подписаться

На наши новости и рецепты

Мы не спамим!

.