Блины с черникой и творогом от бренд-шефа сети кафе «Вареничная № 1» Алены Солодовиченко.
Совет от шеф-повара.
Естественно, что зимой найти свежую чернику возможно, но очень дорого, поэтому совершенно спокойно используйте свежезамороженную чернику, которая есть во всех супермаркетах.
Блины с черникой и творогом
Порций :4
Оборудование
- Плита
Ингредиенты :
Тесто (ванильное, на 4 порции):
- 1 стак Мука
- 1/2 стак Молоко
- 1 шт Яйцо
- 50 гр Масло растительное
- Соль сахар – по вкусу
- 1 гр Ванилин
Для начинки:
- 200 гр Творог 9%
- 120 гр Черника можно с/м
- 2 ст.л Сахар
- 1 ст.л Сметана
Как готовить :
Тесто
- Приготовим тесто для ванильных блинов. В стакан молока разбить 1 яйцо, добавить масло, соль, сахар и ванилин. Взбить.
- Затем добавлять постепенно муку, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
- Готовое тесто должно постоять 5-10 минут.
- Выпекать блины на горячей сковородке.
Начинка
- Приготовим начинку. Творог, чернику и сахар смешать, добавить сметану и перемешать до однородной массы.
Сборка
- Начинку выложить в центр готового блина и завернуть конвертом.
- На 1 порцию – 2 блинчика. При подаче украсить сахарной пудрой и мятой
