Home - Рецепты - 3. Горячее - Блины - Блины сладкие - Блины с манго. Рецепт от шеф-повара тайского ресторана “Black Thai”
Блины сладкие

Блины с манго. Рецепт от шеф-повара тайского ресторана “Black Thai”

Black Thai_ so svezhim mango s sousom mango marakuiya

Шеф-повара иностранцы, которые много лет работают в Москве уже прекрасно знаю, что ближе к концу зимы надо начинать печь блины. Русские отмечают Масленицу, это так же неизбежно, как и встреча Нового года.

Сегодня – рецепт блинов в азиатском стиле от шеф-повара ресторана “Black Thai” с начинкой из манго.

Сейчас манго  в наших магазинах продаются круглый год, но не всегда оно бывает спелым. Поэтому, если купили  его зеленым – дать плоду созреть.

Совет: Зеленые манго быстрее созреют, если проложить их в бумажный пакет с бананами.
Black Thai_ so svezhim mango s sousom mango marakuiya
Распечатать

Блины с соусом и начинкой из манго

Восточно-азиатская начинка из манго для русских блинов на Масленицу
Блюдо:Блины
Сложность:*** Можно приготовить
Ресторан:Black Thai

Ингредиенты :

  • 3 шт - Яйца
  • 55 гр - Сахар
  • 150 гр - Мука
  • 2 гр - Соль
  • 35 гр - Масло растительное
  • 2 гр - Ванилин
  • 500 гр - Молоко
  • 40 гр - Пюре манго
  • 50 гр - Сливки взбитые

Крем заварной – 120г

  • 250 гр - Молоко
  • 50 гр - Сахар
  • 2 шт - Яйца
  • 30 гр - Масло сливочное

Как готовить :

Блины

  • Тесто для блинов: взбить яйца с сахаром до белой пышной массы, добавить муку, соль, масло растительное, ванилин, всё соединить и добавить теплое молоко.
    Обжарить с двух сторон.

Заварной крем

  • Тщательно перемешать яйца, муку и один стакан молока.
  • В отдельной емкости соединить сахар и второй стакан молока. Довести полученную смесь до кипения, постоянно помешивая.
  • Добавить в емкость со сладким молоком массу, состоящую из яиц, муки и молока. Вновь довести содержимое посуды до кипения, не переставая помешивать. Тут же снять ее с огня.
  • С косточки манго срезать мякоть. Часть нарезать мелкими кубиками, а остальное пробить в блендере.
  • На готовые сладкие блинчики выложить крем из манго (пюре манго, крем заварной, сливки) и собираем блинчики в виде мешочков.
  • При подаче на дно тарелки наливаем соус из манго ( пюре манго, кусочки свежего манго ) и выкладываем готовые блины.
  • Украшаем блюдо веточкой мяты.

Это может Вам пригодится. Полезные советы при выпечке блинов:

  1. как печь блины
  2. как сделать мешочки из блинов фото

 

close
Хотите получать от нас новости и рецепты?

Мы не спамим!

Метки:

.

Подписаться

На наши новости и рецепты

Мы не спамим!

.