Home - Рецепты - 3. Горячее - Блины - Рецепт блинов с мясом и сметаной из “Вареничная№1”
Блины сытные с мясом

Рецепт блинов с мясом и сметаной из “Вареничная№1”

Recept-1-blinov-s-mjasom-poshagovyj-ot-shef-povara-restorana

Рецепт Блинов с мясом и сметаной из моих записных книжек, тех времен, когда Алена Солодовиченко была бренд-шефом сети кафе«Вареничная № 1».

Основной принцип в Вареничной в том, что там готовят блюда, как дома.

Recept-1-blinov-s-mjasom-poshagovyj-ot-shef-povara-restorana
Распечатать

Блины с мясом и сметаной

Домашние блинчики с мясом и сметаной, которые любят все
Блюдо:Блины
Сложность:*** Можно приготовить
Ресторан:«Вареничная №1»
Шеф-повар: Алёна Солодовиченко
Подготовка 20 минут
Приготовление 20 минут
Общее 40 минут
Порций :4

Ингредиенты :

Тесто (ингредиенты на 4 порции):

  • 2 стак Мука
  • 1 стак Молоко
  • 1 шт Яйцо
  • 50 гр Масло растительное
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу

Начинка (на 4 порции):

  • 250 гр Фарш свинина говядина
  • 2 шт Лук репчатый
  • 1/2 стак Бульон куриный

Как готовить :

Тесто

  • В стакан молока разбить 1 яйцо, добавить масло, соль и сахар. Взбить.
  • Затем добавлять постепенно муку, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
  • Готовое тесто должно постоять 5-10 минут.
  • Выпекать на горячей сковородке

Начинка

  • Приготовим начинку. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на сковороде.
  • Добавить фарш, прожарить 2-3 минуты, постоянно помешивая.
  • Влить бульон и тушить 7-10 минут.
  • Довести до вкуса и выпарить остатки бульона.

Сборка

  • На готовый блин в центр выложить начинку и завернуть конвертом.
  • Перед подачей обжарить на сливочном масле, подавать со сметаной.

Еще рецепты блинов от Алены Солодовиченко

  1. Блины с куриной печенью рецепт с фото
  2. Рецепт Блины с жульеном из телячьего языка фото пошагово
  3. Блины «Домино» рецепт пошаговый фото
  4. рецепт блинов с гречкой и курирными потрохами печень желудки сердечки фото

 

close
Хотите получать от нас новости и рецепты?

Мы не спамим!

Подписаться

На наши новости и рецепты

Мы не спамим!

.