Шоколадные блины с бананом от бренд-шефа сети кафе «Вареничная № 1» Алены Солодовиченко.
Шоколадные блины с бананом
Ингредиенты :
Тесто (шоколадное, на 4 порции)
- Мука – 1 стакана
- Молоко – 1/2 стакан
- Яйцо – 1 шт
- Масло растительное – 50 г
- Соль сахар – по вкусу
- Какао – 80 г
Начинка:
- Свежие бананы – 2 шт
- Шоколадный соус – 100 г
Шоколадный соус (500 г):
- Молоко – 1 стакан
- Сливочное масло – 80 г
- Сахар – 50 г
- Соль – 1 г
- Какао- порошок – 50 г
- Мука – 50 г
Как готовить :
- Приготовим тесто для шоколадных блинов. Вылить в миску стакан молока, добавить какао, сахар, соль, яйцо и масло. Взбить. Постепенно вводить муку и размешивать до однородной массы. Готовое тесто должно постоять 5-10 минут.
- На готовый блин выкладываем нарезанный брусочками банан, поливаем шоколадным соусом и заворачиваем рулетом. На 1 порцию – 2 блина. Выкладываем на противень и запекаем 3-4 минуты про температуре 180 градусов.
- Перед подачей поливаем шоколадным соусом, украшаем сахарной пудрой и мятой.
Шоколадный соус (500 г):
- Молоко довести до кипения, добавить сахар, соль и какао-порошок. Варить 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы не убежало молоко. Сливочное масло растопить, смешать с мукой и добавить в кипящее молоко. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и дать остыть.
