- Рецепты - 3. Горячее - Блины - Блины №30. Свекольные, с овощами и соусом карри
Блины

Блины №30. Свекольные, с овощами и соусом карри

Свекольные блины с овощами и соусом карри фото

Необычный рецепт «Свекольные блины с овощами и соусом карри»  которым с нами поделился бренд — шеф кафе здорового питания «Have a Nice Day» Саид Фадли.

Свекольные блины с овощами и соусом карри

Шеф-повар Саид Фадли
 кафе здорового питания Have a Nice Day
Course: Блины
Cuisine: Русская
Servings: 4 порции
Author: Саид Фадли

Ingredients

  • 100 гр - Мука пшеничная
  • 1 шт Яйцо куриное
  • 50 гр - Свекла отварная очищ.
  • 400 гр - Картофель отварной
  • 200 гр - Морковь
  • 60 гр - Спаржа свежая
  • 100 гр - Брокколи
  • 120 гр - Тыква свеж. очищенная
  • 20 гр - Чеснок
  • 40 гр - Лук репчатый
  • 100 гр - Горошек зеленый с/м
  • 15 гр - Перец острый красный
  • 200 мл - Молоко 3, 2%
  • 150 мл - Сливки 33%
  • 200 мл - Кокосовое молоко
  • ½ ст.л - Масло растительное
  • 20 гр - Масло оливковое
  • 4 гр - Куркума
  • 15 гр - Карри
  • 4 гр - Паприка красная молотая
  • 1 гр - Тимьян свеж.
  • 1 гр - Розмарин свеж.
  • 4 гр - Зира
  • 1 ч.л - Сахар
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • 1 гр - Сода пищевая

Instructions

  • Запечь тыкву: Тыкву порезать на небольшие части, выложить на противень, смазать оливковым маслом, добавить розмарин и тимьян. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
  • Испечь блины:
    В миске взбить яйца и сахар;
  • Подогреть молоко, посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром;
  • В полученную смесь постепенно добавить муку, постоянно перемешивая;
  • Добавить соду, соль по вкусу и растительное масло. Перемешать;
  • Натереть свеклу на мелкой терке для получения сока (выжить сок в соковыжималке), добавить в тесто. Перемешать;
  • Разогреть сковороду. Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.
  • Приготовить начинку для блинов:
    Картофель, морковь, брокколи, спаржу порезать на небольшие части;
  • Лук, чеснок и чили перец мелко нарезать;
  • В разогретой сковородке на оливковом масле обжарить картофель, морковь, брокколи, спаржу, лук, чеснок, перец чили, зеленый горошек и запеченную тыкву до золотистой корочки;
  • Затем добавить к ним кокосовое молоко, сливки, куркуму, карри, паприку, зиру, соль и перец по вкусу. Тушить 5 минут.
  • На готовый блин, сложенный пополам, выложить начинку из овощей, свернуть треугольником. Сверху полить сливочным соусом, в котором тушились овощи.

Информационный партнер

error: Content is protected !!