Home - Рецепты - 3. Горячее - Ежики из кролика
3. Горячее Рецепты

Ежики из кролика

ежики из кролика рецепт фото

Пошаговый рецепт с фото от шеф повара Гастробара «Никуда не едем» Дмитрия Шуршакова.

Блюдо почти из детства. Почему «почти»? Потому что у меня в детстве кролики были в дефиците и ежики готовили из мясного фарша.

Сейчас в супермаркетах стал появляться фарш из кролика. Готовить просто котлеты из кролика в какой-то момент становится скучно, хочется чего-то необычного.

ежики из кролика рецепт фото
Распечатать

Ежики из кролика с кукурузой

Гастробар Никуда не едем
Шеф-повар Дмитрий Шуршаков
Блюдо:Горячее
Сложность:Русская
Шеф-повар: Дмитрий Шуршаков
Подготовка 20 minutes
Приготовление 19 minutes
Общее 39 minutes
Порций :1 порция
Calories 190kcal

Ингредиенты :

  • 150 гр - Фарш из кролика
  • 8 гр - Лук фри
  • 4 гр - Масло Оливковое
  • 20 гр - Кукуруза

Для соуса:

  • 250 гр - Сливки 33%
  • 250 гр - Куриный бульон
  • 15 гр - Паштет из куриной печени
  • 50 гр - Вино белое
  • 5 гр - Соль экстра

Как готовить :

  • Прокрутить фарш из кролика и жаренного лука, добавить отварной тайский рис.
  • Замешать массу и сделать 5 маленьких котлет и готовить на пару 8 минут.
  • Затем тушить в соусе из куриного паштета и белого вина (смешать все ингредиент для соуса).
  • Перед подачей сверху посыпать кукурузой, отдельно обжаренной и луком фри.