- Рецепты - 3. Горячее - Гречка с молодой капустой
3. Горячее

Гречка с молодой капустой

Гречка с молодой капустой фото

Рецепт от бренд-шефа ресторана Аркадия Новикова «Сыроварня» Сергея Носова

Гречка с молодой капустой

Блюдо Горячее, Постное
Кухня / Сложность / Продукты Русская
Подготовка 20 minutes
Время приготовления 10 minutes
Общее время 30 minutes
Порций - 1 порции
Calories 100 kcal

Ингредиенты

  • 250 гр. Гречка
  • 500 гр. Капуста молодая
  • 50 гр. Морковь
  • 50 гр. Лук репчатый
  • 50 гр. Сельдерей стебель
  • 4 зубчика Чеснок

Как готовить

  1. Гречку отварить до готовности. Идеальный бульон – бульон из грибов белых, если такого нет, можно заменить на куриный бульон или воду
  2. Молодую капусту нарезаем соломкой, все овощи нарезаем средними кубиками.
  3. Пассируем овощи на растительном масле, добавляем зубчики чеснока. Добавляем капусту и сливочное масло по вкусу. Жарим до состояния «аль денте».
  4. В овощи выкладываем гречку, перемешивам. Если сухо, то вводим сливочное масло. Перед подачей добавляем петрушку.

Комментарий

С молодой капустой блюдо приобретает нежный, сладковатый вкус.

Если в рецепте использовать не молодую капусту, то ее нужно предварительно тушить.

 


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините