- Рецепты - Горячее - Гречневая каша с вешенками и белыми грибами
гречневая каша с грибами рецепт с фото
Горячее Постное

Гречневая каша с вешенками и белыми грибами

Рецепт от шеф-повара ресторан «Тарантино» Виктора Апасьева

Print

Гречневая каша с вешенками и белыми грибами

Блюдо Горячее, Постное
Кухня Русская

Ингредиенты

  • 170 гр Гречневая крупа
  • 50 гр Вешенки свежие
  • 50 гр Белые грибы свежие
  • 2-3 зуб Чеснок
  • 10-15 мл Соевый соус
  • 10 гр Лук репчатый
  • 20 гр Мука
  • 10 гр Растительное масло
  • 15 гр Зеленый лук
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Как готовить

  1. Отварить отдельно гречневую кашу и белые грибы.
  2. Подготовить лук фри: очистить репчатый лук, нарезать тонкими кольцами. Запанировать нарезанный лук в муке и обжаривать во фритюре в растительном масле до появления корочки.
  3. Обжарить вешенки на раскаленной сковороде с толстым дном на небольшом количестве оливкового масла. Мелко нарубить чеснок и добавить его в сковороду. Когда чеснок покрылся золотистой корочкой, добавить отваренные белые грибы. Перемешать.
  4. Добавить гречневую кашу в сковороду и хорошо перемешать. После этого добавить оливковое масло, соль, перец и соевый соус.
  5. Выложить готовую гречневую в тарелку. Сверху посыпать луком фри и зеленым луком.

Мы в соцсетях