- Рецепты - 3. Горячее - Хинкали с тыквой и аджикой
3. Горячее

Хинкали с тыквой и аджикой

хинкали с тыквой рецепт с фото

Рецепт от шеф-повара ресторанов «Есть хинкали & Пить вино» Кетевана Сванадзе

Хинкали с тыквой и аджикой

Шеф-повар Кетеван Сванадзе Есть хинкали & Пить вино
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Total Time50 mins
Course: Горячее
Cuisine: 3.Можно приготовить
Servings: 3 шт

Ingredients

  • 300 гр Мука –
  • 150 гр Вода охлажденная
  • 5 гр Соль
  • 300 гр Тыква -
  • 100 гр Лук репчатый
  • 50 гр Кинза
  • 50 гр Аджика абхазская

Instructions

  • Просеять муку на стол, сделать углубление и налить воды, добавить соль, замесить тугое тесто. Положить в прохладное место.
  • Порезать мелко лук, обжарить на сковороде до золотистого цвета.
  • Порезать тыкву на маленькие равные части, запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение часа.
  • Порубить мелко кинзу.
  • Запеченную тыкву размять вилкой, смешать с аджикой, добавить лук, кинзу, аккуратно перемешать.
  • Скатать из теста колбаску, разрезать на равные части весом примерно 40 г. и раскатать лепешки. Положить в каждую по 50 г начинки и слепить хинкали. Отварить в течение 15-20 минут.

Популярное на сайте