Home - Рецепты - 3. Горячее - Хинкали с тыквой и аджикой
хинкали с тыквой рецепт с фото
3. Горячее

Хинкали с тыквой и аджикой

Рецепт от шеф-повара ресторанов «Есть хинкали & Пить вино» Кетевана Сванадзе

хинкали с тыквой рецепт с фото
Распечатать

Хинкали с тыквой и аджикой

Шеф-повар Кетеван Сванадзе Есть хинкали & Пить вино
Блюдо:Горячее
Сложность:3.Можно приготовить
Подготовка 20 minutes
Приготовление 30 minutes
Общее 50 minutes
Порций :3 шт

Ингредиенты :

  • 300 гр Мука –
  • 150 гр Вода охлажденная
  • 5 гр Соль
  • 300 гр Тыква -
  • 100 гр Лук репчатый
  • 50 гр Кинза
  • 50 гр Аджика абхазская

Как готовить :

  • Просеять муку на стол, сделать углубление и налить воды, добавить соль, замесить тугое тесто. Положить в прохладное место.
  • Порезать мелко лук, обжарить на сковороде до золотистого цвета.
  • Порезать тыкву на маленькие равные части, запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение часа.
  • Порубить мелко кинзу.
  • Запеченную тыкву размять вилкой, смешать с аджикой, добавить лук, кинзу, аккуратно перемешать.
  • Скатать из теста колбаску, разрезать на равные части весом примерно 40 г. и раскатать лепешки. Положить в каждую по 50 г начинки и слепить хинкали. Отварить в течение 15-20 минут.