- Рецепты - 3. Горячее - Жареная куриная грудка с булгуром и овощами
3. Горячее

Жареная куриная грудка с булгуром и овощами

Курица карри с булгуром и овощами фото

Если посмотреть на прилавки наших магазинов, то может показаться, что мы живем в Индии. В любом отделе специй вы сразу  увидите приправу «Карри».

Но мало кто из хозяек знает как ее правильно использовать.

Бренд-шеф ресторана «У DЯDИ МАКСА» Кирилл Бергер предлагает простой рецепт курицы с карри.

И не надо приправу просто сыпать на курицу, как вы это делали до этого момента!

Курица карри с булгуром и овощами

Ресторан "У DЯDИ МАКСА".
Бренд-шеф Кирилл Бергер
Блюдо Горячее
Кухня / Сложность / Продукты 3.Можно приготовить, Продукты есть в магазине
Подготовка 4 hours 10 minutes
Время приготовления 30 minutes
Общее время 4 hours 40 minutes
Порций - 4

Ингредиенты

  • 700 гр - Филе куриное
  • 500 гр - Йогурт обезжиренный
  • Специи карри по вкусу
  • 2 ст.л - Мед цветочный
  • Соевый соус по вкусу
  • 400 гр - Булгур
  • 200 гр - Цуккини
  • 200 гр - Перец болгарский
  • 200 гр - Грибы шампиньоны
  • Для соуса:
  • 200 гр - Сливки
  • 20 гр - Сливочное масло

Как готовить

  1. В емкость с крышкой выкладываем куриное филе, заливаем йогуртом, засыпаем карри (по вкусу), мед 2 столовых ложек, соль перец по вкусу, соевый соус по вкусу.
  2. Перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 4 часа.

Гарнир

  1. Булгур отвариваем по схеме указанной на упаковке и промываем, чтобы он не превратился в липкую кашу.
  2. Грибы режем дольками. Цуккини и болгарский перец кубиками.
  3. Обжариваем на оливковом масле все овощи одновременно, недолго, до состояния альденте.
  4. Выкладываем на сковородку булгур, аккуратно и хорошо перемешиваем.

Возвращаемся к курице.

  1. Достаем грудку из холодильника. Обжариваем на масле до золотистого цвета с двух сторон в сковородке без крышки.
  2. Потом помещаем в духовку 180 градусов на 12-15 минут.
  3. У нас готова сочная вкусная курочка карри.
  4. Перед подачей, каждую грудку можно порезать поперек на 5-6 кусочков, под углом 45 градусов.
  5. Выкладываем в тарелки булгур, сверху курочку, для украшения можно использовать порезанные дольками томаты черри.

Готовим соус карри.

  1. Сливки, сливочное масло, карри. Все смешиваем на медленном огне со специями карри, солью и молотым перцем.
  2. Помешивая на медленном огне ждем сгущения соуса, но недолго (он должен литься)
  3. Поливаем наше блюдо соусом.

ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините