Пошаговый рецепт приготовления макарон с лисичками и индейкой от шеф-повара ресторана «Чугунный мост».
Макароны с индейкой и лисичками
Очень простое и сытное осеннее блюдо
Порций :1
Ингредиенты :
- 48 гр - Макароны паста
- 3-4 гр - Соль
- 20 гр - Растительное масло
- 1 гр - Чеснок
- 1 гр - Тимьян свежий
- 20 гр - Вино белое сухое
- 70 гр - Сливки 33 %
- 10 гр - Вешенки фри для украшения
- 2 гр - Трюфельное масло
- 50 гр - Грудка индейки
- 30 гр - Лисички
- 1 гр - Перец ассорти
- 1 гр - Салат корн
Как готовить :
- Пасту отварить в подсоленной воде до состояния al dente.
- На растительном масле обжарить лисички, филе индейки и чеснок. Чеснок извлечь, влить белое вино и выпарить в течение одной минуты.
- Влить сливки, добавить тимьян, соль и перец. После закипания сливок добавить пасту и прогреть 2–3 минуты.
- Готовую пасту выложить в тарелку, украсить вешенками фри и салатом корн. Полить трюфельным маслом.
Заметки:
Вешенки фри приготовить очень просто обжарить вешенки в большом количестве разогретого растительного масла. Но можно обойтись и без них.
