Как всегда, если чего-то второстепенного или дорогого нет ( лобстера, краба, микрогрина), то можно обойтись без них.
Обратите внимание на рецептуру теста!!!
Я с кленовым сиропом еще не встречал!

Pasta s krabom, krevetkami i fizalisom_Mechtateli (1) рецпт с фото

Паста с крабом, креветками и физалисом

Кафе «Мечтатели»
Шеф-повар Виктор Гусев

Блюдо Горячее

Кухня / Сложность / Продукты 3.Можно приготовить, Есть дорогие продукты

Порций 1

Ингредиенты

80 гр - Макароны
15 гр - Краб
45 гр - Креветки очищенные
5 гр - Мясо лобстера
20 гр - Молоко кокосовое
20 гр - Рыбный бульон
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
10 гр - Физалис
1 гр - Микрогрин
5 гр - Масло зеленое
10 гр - Масло сливочное

Для пасты:

150 Мука пшеничная
50 Мука кукурузная
50 Мука ржаная
5 шт Яйцо куриное 3 целых, 2желтка
50 Рыбный бульон
10 Кленовый сироп
1 Соль
10 Масло оливковое

Как готовить

Сделать макароны:

Все ингредиенты для пасты смешать, тщательно вымесить, и оставить под пленкой на 1 час (отдыхать).
Затем раскатывать в тонкий слой, нарезать хаотичными кусками и варить в кипящей подсоленной воде в течение 1 минуты.

Приготовление

На раскаленную сковороду налить растительное масло, обжарить креветки. Далее всыпать к креветкам отваренную пасту и добавить остальные ингредиенты.
Перед подачей украсить нарезанными дольками физалиса, а также микрогрином и зеленым маслом.