- Рецепты - 3. Горячее - Домашние макароны с крабом, креветками и физалисом
3. Горячее

Домашние макароны с крабом, креветками и физалисом

Паста с крабом, креветками и физалисом рецепт с фото

Как всегда, если чего-то второстепенного или дорогого нет ( лобстера, краба, микрогрина), то можно обойтись без них.
Обратите внимание на рецептуру теста!!!
Я с кленовым сиропом еще не встречал!

Паста с крабом, креветками и физалисом

Кафе «Мечтатели»
Шеф-повар Виктор Гусев
Course: Горячее
Cuisine: 3.Можно приготовить, Есть дорогие продукты
Servings: 1

Ingredients

  • 80 гр - Макароны
  • 15 гр - Краб
  • 45 гр - Креветки очищенные
  • 5 гр - Мясо лобстера
  • 20 гр - Молоко кокосовое
  • 20 гр - Рыбный бульон
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • 10 гр - Физалис
  • 1 гр - Микрогрин
  • 5 гр - Масло зеленое
  • 10 гр - Масло сливочное

Для пасты:

  • 150 Мука пшеничная
  • 50 Мука кукурузная
  • 50 Мука ржаная
  • 5 шт Яйцо куриное 3 целых, 2желтка
  • 50 Рыбный бульон
  • 10 Кленовый сироп
  • 1 Соль
  • 10 Масло оливковое

Instructions

Сделать макароны:

  • Все ингредиенты для пасты смешать, тщательно вымесить, и оставить под пленкой на 1 час (отдыхать).
  • Затем раскатывать в тонкий слой, нарезать хаотичными кусками и варить в кипящей подсоленной воде в течение 1 минуты.

Приготовление

  • На раскаленную сковороду налить растительное масло, обжарить креветки. Далее всыпать к креветкам отваренную пасту и добавить остальные ингредиенты.
  • Перед подачей украсить нарезанными дольками физалиса, а также микрогрином и зеленым маслом.

Выбор редактора