На третий день майских праздников захочется чего-то, а не только шашлыка, но от мангала уходить не хочется, поэтому шеф-повара ресторана “Оливковый пляж” (Ginza Project) предлагает приготовить горячие бутерброды, большую часть ингредиентов для которых готовится на мангале
Горячие бутерброды с гриля
Ресторан "Оливковый пляж" (Ginza Project)
Ингредиенты :
- 1 шт - Хлеб белый
- 100 гр - Говядина вырезка
- 2 шт - Перец болгарский желтый и красный 2 шт - . 1/1
- 1 шт - Лук красный
- 3 ст.л - Оливки
- 3 ст.л - Масло оливковое
- 1 зуб - Чеснок
- Петрушка
- 1 шт - Чили красный
- Соль
- Перец
- 1 ст. л - Уксус бальзамическийм
- Руккола
- Базилик
Как готовить :
Соус из оливок
- Измельчим ножом, оливки, петрушку, чеснок, Чили, добавим оливковое масло, бальзамик, соль и перец по вкусу.
Запечённые перцы
- Обмазать болгарские перцы оливковым маслом, обжарить на гриле, а затем завернуть в фольгу и запечь 15 мин в углях .
- Затем почистить перцы от кожуры и семечек. Нарезать на тонкие длинные полоски, полить оливковым маслом, добавить рубленый базилик, соль и перец.
Говядина гриль
- Нарезаем говядину на тонкие медальоны, солим, перчим, обжариваем на гриле. Нарезаем кольцами лук и тоже отправляем на решётку. Разрезаем хлеб вдоль по длине и открываем ее как шкатулку , добро смазываем сальсой обе крышки нашей "хлебной шкатулки" затем добавляем печёные перцы, красный лук, говядину, опять поливаем сальсой, не забываем про рукколу, укладывайте столько продуктов в свой гриль сендвич, сколько считаете нужным и как любите, порядок не важен- главное готовьте с любовью.
Рецепты шашлыка от шеф-поваров ресторанов
