- Рецепты - Горячее - Мангал - Рецепт шашлыка № 11 от Сергея Векшина, шеф-повара ресторана «Valenok»
Мангал

Рецепт шашлыка № 11 от Сергея Векшина, шеф-повара ресторана «Valenok»

Рецепт шашлыка из лосося с овощами фото

Шашлык из лосося

Очень простой рецепт от шеф-повара ресторана Аркадия Новикова «Valenok» Сергея Векшина.

Этим рецептом Сергей поделился со мной, когда мы с ним разговаривали о тонкостях приготовления шашлыка из курицы. Вот так, неожиданно!

Шашлык из лосося

Ресторан Valenok

Шеф-повар Сергей Векшин

Блюдо Горячее

Ингредиенты

Шашлык:

  • 250 гр - Лосось
  • 60 гр - Желтый перец
  • 60 гр - Баклажан

Подача:

  • 5 гр - Укроп
  • 5 гр - Петрушка
  • 5 гр - Зерна граната
  • 10 гр - Красный лук
  • 35 гр - Лаваш
  • ½ шт Лимон

Как готовить

Шашлык.

  1. Филе лосося нарезать на шесть крупных кусков.
  2. Желтый перец и баклажаны нарезать слайсами.
  3. Надеть ингредиенты на шампур в следующей последовательности: овощи, рыба, овощи, рыба и так далее.
  4. Поместить шампур на мангал и жарить в течение 12-15 минут, переворачивая каждые 3-4 минуты.

Подача.

  1. Готовый шашлык подать на лаваше.
  2. Украсить зеленью с красным луком, зернами граната и половиной лимона.

Все рецепты шашлыков по хештегу #Шашлык

 

Мы в соцсетях

Новый раздел: Ошибки на кухне