Шашлык из лосося
Очень простой рецепт от шеф-повара ресторана Аркадия Новикова «Valenok» Сергея Векшина.
Этим рецептом Сергей поделился со мной, когда мы с ним разговаривали о тонкостях приготовления шашлыка из курицы. Вот так, неожиданно!
Шашлык из лосося
Ресторан Valenok
Шеф-повар Сергей Векшин
Шеф-повар Сергей Векшин
Ingredients
Шашлык:
- 250 гр - Лосось
- 60 гр - Желтый перец
- 60 гр - Баклажан
Подача:
- 5 гр - Укроп
- 5 гр - Петрушка
- 5 гр - Зерна граната
- 10 гр - Красный лук
- 35 гр - Лаваш
- ½ шт Лимон
Instructions
Шашлык.
- Филе лосося нарезать на шесть крупных кусков.
- Желтый перец и баклажаны нарезать слайсами.
- Надеть ингредиенты на шампур в следующей последовательности: овощи, рыба, овощи, рыба и так далее.
- Поместить шампур на мангал и жарить в течение 12-15 минут, переворачивая каждые 3-4 минуты.
Подача.
- Готовый шашлык подать на лаваше.
- Украсить зеленью с красным луком, зернами граната и половиной лимона.
Все рецепты шашлыков по хештегу #Шашлык
Рецепты шашлыка от шеф-поваров ресторанов
