- Рецепты - Горячее - Мангал - Рецепт шашлыка № 15 от Сергея Векшина, шеф-повара ресторана «Valenok»
Мангал

Рецепт шашлыка № 15 от Сергея Векшина, шеф-повара ресторана «Valenok»

Рецепт шашлыка из субпродуктов фото

Очень просто шашлык для тех, кто любит субпродукты от шеф-повара ресторана Аркадия Новикова «Valenok».
Только сейчас заметил, что не указано, когда солить шашлык. От себя добавлю — когда мясо будет на мангале.

Шашлык из субродуктов

Ресторан Valenok
Шеф-повар Сергей Векшин
Блюдо Горячее

Ингредиенты

  • 50 гр - Телячьи щечки
  • 50 гр - Сердце
  • 50 гр - Печень

Подача:

  • 5 гр - Укроп
  • 5 гр - Петрушка
  • 5 гр - Зерна граната
  • 35 гр - Лаваш

Как готовить

  1. Шашлык.

    Телячьи щечки, сердца и печень нарезать на равные куски.

    Надеть их на шампур.

    Поместить шампур на мангал и жарить в течение 12-15 минут, переворачивая каждые 3-4 минуты.

  2. Подача.

    Готовый шашлык подать на лаваше.

    Украсить зеленью с красным луком, зернами граната и половиной лимона.


Все рецепты шашлыков по хештегу #Шашлык

Мы в соцсетях

Новый раздел: Ошибки на кухне

Информационный партнер