Рецепт шашлыка № 25 от Мака Закарая, шеф-повара ресторана “Эларджи” (Ginza Project)

Минеральная вода, лук, помидоры и базилик — идеальный рецепт маринада от  Мака Закарая, шеф-повара ресторана “Эларджи” (Ginza Project).

Мака готовит шашлык из ягненка (молодой баранины) по традицион6ному грузинскому рецепту.

Распечатать

Шашлык из ягненка

шеф-повар - Мака Закарая,

ресторан “Эларджи” (Ginza Project)

Блюдо:Горячее

Ингредиенты :

• 1 кг - Мясо ягненка
• 200 гр - Репчатый лук
• Соль по вкусу
• перец по вкусу
• 100 гр - Свежие помидоры
• 25 гр - Базилик зеленый
• 100 гр - Минеральная вода

Как готовить :

• Мясо нарезать небольшими квадратиками.
• Замариновать в нарезанном луке, помидорах, базилике, с добавлением соли, перца и минеральной газированной воды на 2 часа.
• Нанизать мясо на шампуры, жарить на умеренном открытом огне 5-7 минут (в зависимости от размеров кусков мяса)
• Подавать на лаваше со свежими помидорами, огурцами и луком.

Полезные материалы про шашлык из ягнятины и баранины, которые вы не найдете ни в одном рецепте:

1. 
   Барана на шашлык! Как сделать идеальный шашлык из баранины и не проглотить пальцы
2. 
   Главное в шашлыке - вкус мяса: Сергей Кондратьев о тонкостях жарки
3. 
   Жарь лучше всех! Руководство от гуру мангала Хайяма Агавердиева
4. 
   Полная энциклопедия шашлыка