Минеральная вода, лук, помидоры и базилик – идеальный рецепт маринада от Мака Закарая, шеф-повара ресторана “Эларджи” (Ginza Project).
Мака готовит шашлык из ягненка (молодой баранины) по традицион6ному грузинскому рецепту.
Шашлык из ягненка
шеф-повар - Мака Закарая,
ресторан “Эларджи” (Ginza Project)
ресторан “Эларджи” (Ginza Project)
Ингредиенты :
- 1 кг - Мясо ягненка
- 200 гр - Репчатый лук
- Соль по вкусу
- перец по вкусу
- 100 гр - Свежие помидоры
- 25 гр - Базилик зеленый
- 100 гр - Минеральная вода
Как готовить :
- Мясо нарезать небольшими квадратиками.
- Замариновать в нарезанном луке, помидорах, базилике, с добавлением соли, перца и минеральной газированной воды на 2 часа.
- Нанизать мясо на шампуры, жарить на умеренном открытом огне 5-7 минут (в зависимости от размеров кусков мяса)
- Подавать на лаваше со свежими помидорами, огурцами и луком.
Полезные материалы про шашлык из ягнятины и баранины, которые вы не найдете ни в одном рецепте:
