Хачапури на шампуре
Приготовить хачапури на шампуре намного проще, чем классические хачапури или шашлык.
Вам надо по дороге на дачу или на пикник купить в магазине замороженное слоеное тесто и сыр сулугуни.
А шампуры и мангал с углями у вас уже есть.
Хачапури на шампуре
Шеф-повар Андрей Заварницин
Ресторан "Meatless"
Ресторан "Meatless"
Порций :1
Ингредиенты :
- 150 гр Сулугуни
- 125 гр Тесто слоеное готовое заморозка
- 10 гр Мука пшеничная
- 40 гр Мацони
- 40 гр Соус апельсиновый
Как готовить :
- Сулугуни нарезать на 5 прямоугольных бочонков примерно по 30 г (длиной 5см, шириной 2 х 3 см, высотой 3 х 3 см).
Насадить сыр на шампур в длину по диагонали, чтобы сыр не порвался. - Тесто слоеное (половину пластины в 250 г) разрезать пополам на 2 равных прямоугольника и раскатать в длину (получатся прямоугольники толщиной 0,2 см, шириной 6-6,5 см и высотой 47-50 см).
- Один пласт раскатанного теста обернуть вокруг нанизанного сулугуни внахлест и плотно защипнуть края.
Затем обернуть полученную конструкцию еще одним пластом теста. - Обжарить нанизанные на шампур сыр и тесто на мангале до получения золотистого цвета и готовности.
- Подавать на деревянной доске, рядом поставить мацони и апельсиновый соус.
Рецепты шашлыка от шеф-поваров ресторанов
