Home - Рецепты - 3. Горячее - Мангал - Рецепт шашлыка № 27 от Андрея Заварницина, шеф-повара ресторана «Meatless»
Мангал

Рецепт шашлыка № 27 от Андрея Заварницина, шеф-повара ресторана «Meatless»

Хачапури на шампуре рецепт с фото

Хачапури на шампуре

Приготовить хачапури на шампуре намного проще, чем классические хачапури или шашлык.

Вам надо по дороге на дачу или на пикник купить в магазине замороженное слоеное тесто и сыр сулугуни.

А шампуры и мангал с углями у вас уже есть.

Хачапури на шампуре рецепт с фото
Распечатать

Хачапури на шампуре

Шеф-повар Андрей Заварницин
Ресторан "Meatless"
Блюдо:Выпечка
Сложность:3.Можно приготовить
Шеф-повар: Андрей Заварницин
Подготовка 10 minutes
Приготовление 15 minutes
Общее 25 minutes
Порций :1

Ингредиенты :

  • 150 гр Сулугуни
  • 125 гр Тесто слоеное готовое заморозка
  • 10 гр Мука пшеничная
  • 40 гр Мацони
  • 40 гр Соус апельсиновый

Как готовить :

  • Сулугуни нарезать на 5 прямоугольных бочонков примерно по 30 г (длиной 5см, шириной 2 х 3 см, высотой 3 х 3 см).
    Насадить сыр на шампур в длину по диагонали, чтобы сыр не порвался.
  • Тесто слоеное (половину пластины в 250 г) разрезать пополам на 2 равных прямоугольника и раскатать в длину (получатся прямоугольники толщиной 0,2 см, шириной 6-6,5 см и высотой 47-50 см).
  • Один пласт раскатанного теста обернуть вокруг нанизанного сулугуни внахлест и плотно защипнуть края.
    Затем обернуть полученную конструкцию еще одним пластом теста.
  • Обжарить нанизанные на шампур сыр и тесто на мангале до получения золотистого цвета и готовности.
  • Подавать на деревянной доске, рядом поставить мацони и апельсиновый соус.

Рецепты шашлыка от шеф-поваров ресторанов