- Рецепты - Горячее - Мангал - Рецепт шашлыка № 30 от Игоря Маматова, шеф-повара ресторана «Арго»
Мангал

Рецепт шашлыка № 30 от Игоря Маматова, шеф-повара ресторана «Арго»

Цыплёнок приготовленный на открытом огне фото рецепт с фото

Цыплёнок приготовленный на открытом огне.

Я подумал и решил, что цыпленок на открытом огне это очень похоже на шашлык, во всяком случае, вводить новый раздел гриль я не стал, так что все блюда приготовленные на открытом огне или на углях будут размещаться в разделе «Мангал».

 

 

Цыплёнок приготовленный на открытом огне:

Ресторан «Арго»
Шеф-повар - Игорь Маматов

Ингредиенты

  • 1 шт Цыпленок небольшой до 1 кг
  • 2 ч. л - Грузинская аджика
  • 20 гро Специи в ассортименте
  • 2 ст.л - Сметана
  • 1 ст.л - Масло растительное
  • 1 ст.л - Масло сливочное

Для соуса:

  • 2 ст.л - Бульон
  • Соль по вкусу
  • 2 зуб - Чеснок

Как готовить

  1. Цыпленка натереть солью, хмели-сунели, перцем, добавить растительное масло.

    Оставить на полчаса.

    Аджику смешать со сметаной и намазать обе стороны цыпленка, оставить ещё на полчаса.

    За это время подготовить угли на мангале.

    Смазать решетку растительным маслом, обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны, постоянно переворачивая.

  2. Соус: измельчить чеснок, добавить бульон или воду, посолить.
  3. Готового цыпленка подавать с соусом и свежими овощами.

О том, как приготовить идеальный шашлык из курицы вы может от шеф-повара ресторана Валенок Сергея Векшина

Мы в соцсетях

Популярное на сайте

Информационный партнер