Name: Шашлык из семги
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Ingredients: 300 гр - Филе семги; 25 гр - Зерна граната; Соусом «Наршараб»; 10 гр - Майонез; 1 гр - Паприка; 1 гр - Перец черный горошком; 10 гр - Томатная паста; 5 гр - Соль; 5 гр - Сок лимона

Шашлык из семги в майонезе.

В свое время Мамия Джоджуа подробно рассказывал о том, как приготовить шашлык из семги со Сванской солью. Тогда я получил множество комментариев, что Санскую соль не найти. Хотя я постоянно ее вижу в отделе приправ и специй крупных супермаркетов.

Но раз читатели просят «народный» рецепт, чтобы все ингредиенты были бы под рукой, то Мамия замариновал рыбу в майонезе.

Рецепт шашлыка из семги лосося в майонезе от шеф-повара ресторана с фото

Распечатать

Шашлык из семги

Ресторан «Казбек»
Шеф-повар Мамия Джоджуа

Блюдо:Горячее

Подготовка 1 hour 30 minutes

Приготовление 15 minutes

Общее 1 hour 45 minutes

Порций :1

Ингредиенты :

300 гр - Филе семги
25 гр - Зерна граната
Соусом «Наршараб»

Для маринада:

10 гр - Майонез
1 гр - Паприка
1 гр - Перец черный горошком
10 гр - Томатная паста
5 гр - Соль
5 гр - Сок лимона

Как готовить :

Сделать маринад: смешать все ингредиенты для маринада, выложить семгу в смесь, накрыть крышкой, поставить в холодильник и оставить на 2-3 часа (лучше на ночь).
Маринованную семгу жарить на мангале в течение 15 мин.
Украсить долькой лимона, зернами граната, подавать с соусом «Наршараб».