- Рецепты - Горячее - Мангал - Рецепт шашлыка № 35 от Мамия Джоджуа, шеф-повара ресторана «Казбек»
Мангал

Рецепт шашлыка № 35 от Мамия Джоджуа, шеф-повара ресторана «Казбек»

Рецепт шашлыка из семги лосося в майонезе от шеф-повара ресторана с фото

Шашлык из семги в майонезе.

В свое время Мамия Джоджуа подробно рассказывал о том, как приготовить шашлык из семги со Сванской солью. Тогда я получил множество комментариев, что Санскую соль не найти. Хотя я постоянно ее вижу в отделе приправ и специй крупных супермаркетов.

Но раз читатели просят «народный» рецепт,  чтобы все ингредиенты были бы под рукой, то Мамия замариновал рыбу в майонезе.

Шашлык из семги

Ресторан «Казбек»
Шеф-повар Мамия Джоджуа
Блюдо Горячее
Подготовка 1 hour 30 minutes
Время приготовления 15 minutes
Общее время 1 hour 45 minutes
Порций - 1

Ингредиенты

  • 300 гр - Филе семги
  • 25 гр - Зерна граната
  • Соусом «Наршараб»

Для маринада:

  • 10 гр - Майонез
  • 1 гр - Паприка
  • 1 гр - Перец черный горошком
  • 10 гр - Томатная паста
  • 5 гр - Соль
  • 5 гр - Сок лимона

Как готовить

  1. Сделать маринад: смешать все ингредиенты для маринада, выложить семгу в смесь, накрыть крышкой, поставить в холодильник и оставить на 2-3 часа (лучше на ночь).
  2. Маринованную семгу жарить на мангале в течение 15 мин.
  3. Украсить долькой лимона, зернами граната, подавать с соусом «Наршараб».

Мы в соцсетях

Популярное на сайте

Информационный партнер