- Рецепты - 3. Горячее - Мангал - Рецепт шашлыка №43 от Евгения Исаенко, шеф-повара Закусочной и Мясной лавки ресторана «Воронеж»
Мангал

Рецепт шашлыка №43 от Евгения Исаенко, шеф-повара Закусочной и Мясной лавки ресторана «Воронеж»

рецепт шашлыкка из курицы

Шашлыки из куриных бедрышек в имбирно-соевом соусе с карри

Не знаете куда деть недоеденный маринованный имбирь (розовый такой) — используйте его для маринада!

Шашлыки из куриных бедрышек в имбирно-соевом соусе с карри

Ресторан: закусочная и мясная лавка Воронеж на Пречистенке
Шеф-повар: Евгений Исаенко
Prep Time2 hrs
Cook Time20 mins
Total Time2 hrs 20 mins
Course: Горячее
Servings: 4

Ingredients

  • 1 кг – куриное бедро
  • 18 гр – паста карри
  • 4 гр – карри молотый
  • 42 гр – маринованный имбирь
  • 35 мл – соевый соус

Instructions

  • Мясо промыть под проточной водой и нарезать кубиком примерно 3-5 см. Переложить мясо в глубокую посуду.
  • Для приготовления маринада смешать пасту карри, молотый карри, измельченный маринованный имбирь, соевый соус. Тщательно перемешать мясо в маринаде.
  • Убрать мясо в холодильник и дать ему промариноваться не более двух часов.
  • Замаринованное мясо запекать над раскаленными углями, нанизав на шампуры или выложив на решетку для гриля.

рецепт шашлыка из курицы