- Рецепты - Горячее - Мангал - Рецепт шашлыка № 6 от Сергея Сущенко, бренд-шефа сети ресторанов «Чайхона №1»
Мангал

Рецепт шашлыка № 6 от Сергея Сущенко, бренд-шефа сети ресторанов «Чайхона №1»

шашлык из кеты рецепт с фото

Чем удивить гостей, если до прихода осталось полчаса: быстрый рецепт шашлыка из кеты с овощами.

Шашлычные секреты из «Чайхона №1» от Сергея Сущенко

Рулетики из кеты на гриле

шеф-повар Сергей Сущенко
ресторан "Чайхона №1"

Ингредиенты

  • 100 гр - Кета филе
  • 20 гр - Соус спайс
  • 20 гр - цукини
  • 20 гр соус Манго
  • 25 гр - лимон
  • 5 гр - масло растительное
  • 1 гр - лайм цедра
  • 1 гр - Цедра апельсина

Как готовить

  1. Цукини нарезать в дину тонкими слайсами на слайсере, или экономкой. 0,1-0,2 см.

  2. Кету филе нарезать тонкими пластами.
  3. Нарезанный пласт кеты смазать соусом спайс. Затем по всей поверхности выложить ломтики цукини и завернуть в рулет.
  4. Готовый рулет нарезать на четыре части и насадить на шампур.
  5. Готовить на мангале до готовности.
  6. При подаче украсить цедрой апельсина и лайма, выложить дольку лимона.
  7. Соус подавать отдельно в соуснике.

Соус спайс

  1. 1 луковицу и пару зубчиков чеснока размолоть в блендере, добавить половину стручка перца чили и 200 гр майонеза. Дать соусу настоятся.,

Шашлычные секреты из «Чайхона №1» от Сергея Сущенко

 

 

Мы в соцсетях

Новый раздел: Ошибки на кухне